一杯豆浆，两根油条，一个茶蛋，是很多上班朋友早餐的标配！豆浆不仅营养丰富，入口丝滑，香味浓郁，尤其是天冷的时候，喝上一口热乎乎的豆浆，浑身都透着舒坦！
如今，很多家庭都有家用豆浆机，早晨起来，只要把豆子放进去，加上水，时间一到过滤出豆渣来，就可以享用豆浆了。
不过，这样做出来的豆浆，味道寡淡，闻着也不香！老于我以前也是这样做，结果和早餐摊得一比，简直没法喝！所以，我个人比较喜欢早餐摊售卖的豆浆，感觉味道更加的香甜，口感更加的浑厚浓郁。
时间长了，我就问人家早餐摊的老板，他是怎么做出这么好喝的豆浆来，听人家这么一说，才知道，原来打豆浆还有这么多门道！今天就把这个方法分享给大家，打豆浆：用干豆还是湿豆好？早餐摊老板说：牢记3点，豆浆更香浓！
第一点： 浸泡12小时
不少朋友认为打豆浆，干豆湿豆都一样！其实，打豆浆用湿豆最好，而且湿豆浸泡的时间以12小时最佳！
因为，豆子浸泡12个小时后，便可以达到满载吸水量，此时豆子的出浆率比浸泡两三个小时的豆子，至少要高出10%以上。
其次，用湿豆打豆浆，时间更短。因为生豆在打磨碎后，需要温热一段时间后才会出浆，无论是从性价比，还是从低碳环保的方面来说，用湿豆都是比较划算！至少，可以少用点电，并且所需的时间还短！
不仅如此，湿豆打出来的豆浆，里面含有的单宁和植酸的含量，都要少于干豆打出来的豆浆，而这两种物质恰好是阻碍我们吸收豆浆中含有的蛋白质，所以，从营养的角度上来说，湿豆也要比干豆好！
小贴士：所以，想要喝到营养美味的豆浆，湿豆要比干豆好！但同样是湿豆，最好是浸泡12个小时最佳，如果是夏天，可以把浸泡的豆子放在冰箱，这样便不会因为温度上升而导致豆子变质变坏，或者破坏豆浆的风味了！
第二点：先打后煮才能喝
早餐摊的老板说：第二点比第一点重要！因为，第一点做到了虽然可以保证口感、味道以及营养的吸收。但是，第二点更加的重要！那就是，打出来的豆浆，一定要再次放入锅中煮一煮！
虽说，现在的豆浆机都有边打磨边加热的功能。但是，这种功能并不能使豆浆在打磨时达到沸腾的状态。要知道，不熟的豆浆会含有皂素，如果就这么喝下去，会刺激我们的肠胃黏膜，引起身体的不适。
其次，不熟的豆浆还含有会引发过敏的黄豆皂碱。所以，豆浆不仅要煮沸，还要煮沸5分钟以上才能饮用！这就是为什么早餐摊老板会说，第二点比第一点重要的原因！
小贴士：煮豆浆时，要先把豆渣过滤出来，并在在煮的时候，适量地加入少许的清水，这样煮出来的豆浆才会香味四溢，口感丝滑细腻，味道甘甜爽口！
第三点：豆子与水的比例
同样都是打豆浆，步骤也一样，但是口感就是不同！有的人打出来的豆浆就是好喝，但有的朋友时而成豆渣，时而成稀饭！其实，这就是豆子与水的比例不对所造成的！一开始，我按照早餐摊老板的方法试了一下，结果还是不行，在我再三恳求虾，老板这才把最后的秘诀告诉了！
原来，打豆浆时，豆子和水的比例十分重要！豆子多，水量少，那就打磨成糊了；如果水多，豆子少，味道就不浓郁了！老板说他打豆浆时，豆子与水的比例为1：20！也就是说，1克豆子，20毫升的水，100克豆子就是2000毫升的水，按照这个比例打出来的豆浆，不淡不浓恰好好处！
