牛肉菠萝饼

宝子们都踏上复工的路了吗？努力搬砖的日子怎么能不大口吃肉，大碗炫饭呢

只吃肉很容易就腻了，今天海氏宝宝把牛肉饼和菠萝一起放进烤箱里，烤出香滋滋的肉汁和果汁。水果的清香和肉饼的油香交织在一起，简直让人食指大动。摆在米饭上，再淋上你喜欢的酱汁，一勺挖下去放进嘴里，满足感直达心底~还不赶紧学起来，今天的晚饭就是它了！

主料：

牛肉 500g / 洋葱 半个 / 料酒 1勺

海盐 2g / 黑胡椒 2g / 玉米淀粉 5g

蛋白 1个 / 菠萝片 2片

砂糖 适量 / 玉米油 适量

酱汁：

料酒 15g / 黑胡椒 2g / 生抽 10g

蜂蜜 5g / 老抽 1小勺 / 海盐 3g

蚝油 10g / 黑醋 15g / 淀粉水 10g

白芝麻 适量 / 清水 适量

海氏i7风炉烤箱/pvc手套 / 油纸

称量准备好所有食材备用。

将牛肉剁碎，洋葱切丁备用。

将剁好的牛肉中加入洋葱、料酒、海盐、黑胡椒、玉米淀粉、蛋白摔打起劲，团成肉饼。

将肉饼两面刷油，烤箱预热200度20分钟左右。

将菠萝片烤箱预热200度烤6分钟。

再把烤到温热的菠萝撒上砂糖，用火枪烧至表面出现焦糖色。

酱汁：将料酒、黑胡椒、生抽、蜂蜜、老抽、海盐、耗油、黑醋、淀粉水、白芝麻、清水倒入锅中，搅拌均匀，小火熬至浓稠。

最后组装好，淋上酱汁就可以开动啦。