包粽子教程

蛋黄鲜肉粽原料：粽叶、糯米、绳子、猪肉、盐、糖、白酒、咸鸭蛋黄

腐乳肉粽原料：粽叶、糯米、绳子、猪肉、糖、蚝油、生抽、腐乳汁、白酒、盐

豆沙甜粽原料：粽叶、糯米、绳子、豆沙馅

STEP 1:三斤糯米不需要泡，淘洗两遍，控干水分备用。

STEP 2:粽叶冷水入锅煮至水开，焖15分钟，捞出后清洗两面。

STEP 3:咸粽甜粽分开煮，入冷水锅，水要没过粽子，高温档煮至水开，转中温档煮3小时，关火焖1个小时，及时添热水~

蛋黄鲜肉粽步骤（7个）：

STEP 1:150g两肥三瘦的猪前腿肉洗净，加5g盐、6g糖、7g白酒，拌匀腌制30分钟。准备14个生咸鸭蛋黄备用。

STEP 2:500g糯米加10g盐、10g糖拌匀备用。

STEP 3:包粽子~

腐乳肉粽步骤（7个）：

STEP 1:350克依旧是两肥三瘦的猪前腿肉，加10g糖、5g盐、10g白酒、10g生抽、10g腐乳汁和15g蚝油，拌匀腌制30分钟。

STEP 2:500g糯米加15g糖 、5g盐、30g腐乳汁拌匀，备用。

STEP 3:包粽子~

豆沙甜粽步骤（7个）：

STEP 1:先搓出来7个伸腿瞪眼丸（豆沙）。

STEP 2:直接开包。