放三天依然柔软的青团配方

放三天依旧柔软的青团配方来啦，大家就等啦！先来温习两款馅料，搭配青团超好吃：紫米馅，黑芝麻花生馅。

两种口味

这个皮子是用的麦青汁，文末有团哈，麦青汁出品颜色就是很绿，口味也更清爽，口感糯叽叽的更好吃，所以这个配方也很适合私厨工作室做商用哈！

延伸配方小法也分享给你哈：艾草粉配方，抹茶青团配方

配方

图文制作过程

1、糯米粉、木薯淀粉、粘米粉、细砂糖和麦青汁混合搅拌均匀揉成团。

2、开水冲澄粉，边加入边搅拌均匀，加入黄油用余温化开揉成团。

3、两个面团混合揉搓成团，分割30g每个的青团皮。

4、包裹馅料就好啦，一般馅料也分30g每个，大家可以选择喜欢的馅料。

5、蒸屉刷油防粘，水开蒸10分钟左右即可。

6、开锅蒸熟了要立刻刷玉米油防粘。

7、晾凉用保鲜膜包好密封冷藏可以放三天，长期保存需冷冻。吃的时候再蒸透就可以了。

更多馅料配方

紫米馅

黑芝麻花生馅

黑芝麻馅

奶酥馅

枣泥馅

奶香绿豆馅

云腿馅

五仁馅

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。