莲藕正当时赖你多吃两碗饭！

莲藕正当时，无论是冲着它排毒养颜、美容祛痘的价值，还是恋着它的香脆可口好下饭，此时吃莲藕自当是最为时尚的选择！（内容来自大申网友黑白知我心）

材料：藕、青红椒、葱、蒜、豆瓣酱、辣椒油、蚝油。

步骤1、首先将藕切片，切片尽可能的厚一些，因为之后要焯水和油炸，如果藕片太薄容易卷边，影响美观和口感。

步骤2、焯水。根据个人口味来掌握焯水的时间，想吃清脆一点的焯水的时间就需要短一些。

步骤3、将捞出的藕片上撒上一层淀粉。

步骤4、开油锅。油温在4-5层热的时候将藕片下锅。

步骤5、待油温慢慢升高，直至藕片表面金黄后捞出，备用。

步骤6、青红椒掰成大小合适的片状，蒜切片，葱切成小段。

步骤7、起锅，留一点底油，油热后放入蒜片和小葱。

步骤8、煸炒出蒜香后放入豆瓣酱和辣椒油，直至炒出红油。

步骤9、放入蚝油，将藕片、青红椒一起倒入翻炒，调味后出锅。