烤馍

  

【用料】

 面粉300克左右，白糖20-30克，红枣15-20粒，酵母3克左右，玉米油10克左右，

  鸡蛋一个（忘拍），清水少许

【做法】

 把面粉，白糖，酵母依次倒入盆中

 红枣蒸熟后去核用料理机打成枣泥

 接着把枣泥放入盆中，再打入一个鸡蛋，放入玉米油

 所有材料混合后加入少许清水搅拌成面团

 面团揉成光滑状后发酵至两倍大左右

 再搓成小剂子后整成橄榄或椭圆形的馍胚

二次发酵后上蒸锅蒸15分钟左右放凉即成枣馍

把放凉后的枣馍横切成两半，用到随意切几个口子，不要切段

烤箱220度左右，上火烤5-8分钟即可取出食用

1，红枣事先蒸熟后去核，再打成枣泥，不用下锅炒

2，枣馍的每个剂子的分量控制在30-50克左右，我的有点大了

3，烤的时候，只用上火，表面焦黄时就可以

4，一次性可以多做些枣馍，蒸好后放冰箱冷藏，第二天早上直接起来切开就烤，比较省时间