茄汁土豆牛肉煲

一：备齐原材料

主料：牛肉   辅料：牛肉   西红柿    调料：酒，白糖，姜，番茄沙司

1，土豆和西红柿

2，牛肉

3，酒，白糖，姜，番茄沙司

二：做法与过程

   4，牛肉切方块，大小均匀

   5，西红柿切小丁，姜切片

   6，土豆切滚刀块

   7，锅坐热后放油先把土豆块下锅煸炒一下，2－3分钟即可

  8，牛肉事先用白糖和酒腌制一刻钟左右，另起油锅下牛肉煸香

  9，肉色变白即可下姜片翻炒，肉手收干后先盛出待用
   

 三：炒制茄汁和慢炖牛肉

   10：锅中放油烧热后下西红柿丁翻炒

   11，翻炒中可以用锅铲稍微压压，炒成糊状即可

  12，加入番茄沙司一同拌炒，让沙司和西红柿糊充分融合

   13，煸炒过的土豆块下锅

   14，接着下翻炒过的牛肉块

  15，拌匀后换至瓦煲中慢炖即可，食用前加少许食盐调味