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2012.11.14
萝卜擦成细丝,用盐轻轻腌一会,去掉水分,使之变软;萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、淀粉、鸡粉、胡椒粉调匀浓糊(太稠可加少许水);锅中倒油,量要多一些,小火加到五成热时,用手弄成小球型,放入锅里炸五六分钟,丸子色泽金黄捞出即可;晾温后复炸一遍更酥脆。
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