鸡排、牛扒、猪排的简单做法, 好吃到不可思议！

炸鸡排

食材：鸡胸脯肉250g、西兰花100g、鸡蛋1个、面包渣适量、干淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量

做法：1)主要原料：鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉。

2)鸡胸肉洗净剔去筋膜，片成稍厚的大片。

3)加入白胡椒粉。4)加入少许食盐，稍稍有底味。

5)加入料酒抓匀，腌渍10分钟。

6)腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。

7)沾上一层鸡蛋液。8)沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣。

9)所有依次做好。

10)炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。

11)中小火炸制金黄，捞出切块。

12)西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。

13)炸好的鸡排切长条块码入盘中，把拌好的西兰花码在盘子另一边即可。

香煎牛排

材料：

黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉

做法：

1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。

2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。

3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。

菠萝猪扒

食材主料：

菠萝、猪扒肉

辅料：

油、盐、玉米、淀粉、红辣椒、青辣椒、鸡蛋、番茄酱、糖

做法：

1.猪扒肉切成小块，用油盐糖腌20分以上。

2.菠萝去皮及钉

3.切件用冷盐开水泡十分以上

4.青红辣椒蒜切细

5.猪扒肉加入鸡蛋均匀

6.粘上一层玉米淀粉

7.去除多余的玉米淀粉

8.放到锅中的油炸至金黄色

9.热锅爆香蒜泥

10.倒入青红辣椒及菠萝翻炒

11.最后倒入炸香的猪扒块，加入糖 番茄酱 盐调味即可。

小贴士：

炸好的猪扒与其他材料混合时不要炒得太长时间，这么猪扒不脆口的。

炸的油先是起泡小火炸，最后加大一点火，这样炸出来的食物很脆口的。