酱油是每家每户天天要用到的调味品，其实酱油自己在家做也是非常的简单，今天就给大家分享一个零添加的酱油做法，几块钱的成本就可以做出一大盆，做法简单，一看就会。
1、首先准备一小碗的豆豉大概200克。用豆豉来做酱油有提鲜和上色的作用，而且它也是提前发酵过的。先把它切碎。切好装入盘中备用。
2、准备食盐30克，白糖50克。先把食盐倒在无水无油的锅中翻炒一分钟，炒过的食盐吃起来会更香。炒到食盐变色，再把白糖也倒进来，翻炒至白糖和食盐完全融合在一起，全程开中火慢慢翻炒，一直翻炒到白糖融化变成枣红色就可以了。
3、再倒入六斤滚烫的开水，千万不能倒冷水，不然这一步你就作废了。水烧开后，再把切碎的豆豉放进来，再往里面放入一些大料，四个八角，一勺茴香，一勺花椒，一个桂皮，几片香叶开大火煮十分钟左右，彻底把香料的香味全部煮出来。煮好以后再加入一勺食盐，食盐可以使做出来的酱油味道更加的醇香，酱油颜色已经基本上出来了，这时再把锅里面的料渣全部给它捞出来，再煮两分钟。
4、煮好之后还需要再过滤一次，过滤出来的酱油看起来会比较清澈，吃起来的口感也会更好，酱油晾凉之后就可以食用了。做好的酱油颜色洪亮诱人，跟买的酱油颜色差不多，里面没有任何的添加剂，吃着也很放心，一次也不要做的太多，做好以后倒进密封罐子里面，放冰箱密封保存，随吃随取，非常方便，几块钱都可以做一大罐，你们都学会了吗？
大家好，每天与你分享制作美食的乐趣，喜欢的请点关注，欢迎下方评论留言！
喜欢本文的，欢迎点赞关注作者！
相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。
联系客服
