失眠最怕这菜，每周吃1次，补血安神，失眠远离你，一碗才2元钱

导读：失眠最怕这菜，每周吃1次，补血安神，失眠远离你，一碗才2元钱。上个月，我每天夜晚都睡不着，有时候到了凌晨3-4点，还处于想睡可怎么都睡不着的状态，而此时还有不少的粉丝在给我的美食点赞，说明和我处于失眠的人还是挺多的。持续3天后，我真的有点招架不住了，所以我决定给自己进行食疗。而长期失眠，我们需要从根本原理上去解决，一般人长期失眠，体内肯定会缺少维生素B1和钙，所以我们要多吃一些含有这两种物质的食物。

古书记载：茼蒿有'安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃'之功效

而在冬天，有一种蔬菜含有丰富的维生素B1，甚至还被很多人称为是皇帝菜，这菜就是“茼蒿”，茼蒿中含有的维生素B1比绝大多数的蔬菜都多，而且茼蒿中还含有丰富的钙、铁矿物质元素，钙可以促骨骼的发育，铁具有补血益气的作用，所以冬天我们多吃一点茼蒿，既能预防失眠，还能补血安神。后来，我每天中午和晚上吃一盘茼蒿，坚持了2天，晚上10点睡意就来了。虽然我的失眠好了，但是我现在仍然坚持每周吃一次茼蒿，失眠真的再也没有打扰我了。而胡师傅最喜欢吃的茼蒿是蒜蓉炒茼蒿，这样炒出来的茼蒿香味扑鼻，闻着就很有食欲。

而且在我们当地，1斤茼蒿3元钱，大概买2元钱的茼蒿就能炒上一盘，比很多蔬菜都要便宜呢。接下来我就把这道香气逼人、回味悠长的蒜蓉炒茼蒿的做法分析给大家，希望失眠的你，一定要好好爱惜自己，多给自己做几次茼蒿吃。

所需食材：茼蒿350克、蒜瓣20克、干辣椒2克、蚝油5ml、食盐、食用油适量。

制作方法：

步骤一：首先将茼蒿用流水清洗2遍，然后将茼蒿中的水分完全沥干即可备用。茼蒿不需要用盐水浸泡，因为茼蒿本身具有驱虫的作用。

步骤二：将蒜瓣切成碎末，然后在锅中放入适量的食用油，油温5成热时，将蒜末放入到锅中，小火炒1分钟后，将干辣椒放入到锅中爆香。

步骤三：接着将茼蒿放入到锅中，猛火爆炒40秒左右，直到茼蒿表面缩水，而且颜色变成深绿色后将蚝油放入到锅中，继续炒20秒。

步骤四：最后将食盐放入到锅中，继续爆炒20秒即可起锅食用，食盐必须最后放，不然会使茼蒿出很多水，导致茼蒿发黄。

胡师傅炒茼蒿的诀窍：

1、炒茼蒿时，需要猛火爆炒，而且要把控制炒茼蒿的时间控制在2分钟内，这样可以防止茼蒿失去过多的水，导致茼蒿吃着不鲜嫩。

2、炸蒜末时，一定要小火炸蒜末，如果火候太大，会导致做好的蒜蓉发苦的，这一点很重要。

失眠最怕这菜，每周吃1次，补血安神，失眠远离你，一碗才2元钱。