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真正的煮妇都会把简单的食材做成美味,做的好吃,吃的健康

虾皮拌老虎菜

1.青菜洗净,尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段,红椒切细丝;

2.虾皮用纯净水淘洗一遍,洗掉一部分咸味;

3.调料碗里放入生抽、米醋、白糖;

4.放入鸡精;

5.放入香油,调拌均匀,倒入菜中;

6.拌匀后即可食用。

芹菜炒肉丝

1、芹菜切斜刀片,胡萝卜切薄片,木耳泡发后撕成小朵。猪肉切丝后放入生抽,胡椒粉腌制五分钟。

2、锅中放入适量的花生油,先放入肉丝炒至颜色发白,盛出来备用。

3、将炒肉丝的底油留在锅中,放入胡萝卜,炒到胡萝卜变软,放入芹菜和木耳中火翻炒几分钟。最后放入猪肉丝儿,调入盐和半勺酱油炒均匀后即可出锅。

茭白肉丝

用料: 茭白、瘦肉、蒜、青椒、红椒、酱油;

做法

1.茭白去老皮,以及根部硬的地方。洗净,随意一点切丝;

2.瘦肉切丝,青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意;

3.锅里放油烧热先下茭白,炒到稍微有点变软,扒拉到锅子一边,空出的位置蒜和瘦肉丝一起入锅翻;

4.待肉丝变色,茭白扒拉回来,青椒红椒入锅,一起大火快手炒;

5.加盐、几滴酱油调色调味;

6.加一点点点点水,稍稍焖一下下。目的是把盐什么的混匀;

7.收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅;

莲藕肉丁

用料:莲藕、猪肉、青椒、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、水淀粉;

做法

1.将莲藕去皮切成小丁,用水煮至8成熟,猪肉片厚片,两面打十字花刀后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味,加水淀粉上浆

2.碗中加葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、水淀粉兑成碗芡,青椒去籽切成丁

3.炒锅上火,放适当底油烧至4成热,下肉丁划散后迅速取出

4.原锅留少许底油,下藕丁煸炒熟透,放肉丁一同翻炒,烹碗芡,下青椒丁,翻炒均匀后打明油出锅即可。

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