文丨娜娃小厨
父母之爱子,则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝,在孩子生长发育的黄金期,我是非常看重宝宝的饮食的,研究适合孩子的食谱是我的享受,在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松,学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜,如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质,让孩子吃得开心,吃得健康。
【肥牛金针菇卷】
金针菇具有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸,其中赖氨酸的含量特别多,人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养,而且还具有抗疲劳作用。春季正是孩子身体发育的关键时期,补充营养很重要,今天就做一道肥牛金针菇,鲜香滑嫩更入味,孩子越嚼越香,现在正当季,荤素搭配营养丰富。
所需食材:
金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
做法:
第一步、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。
第二步、肥牛片放室温稍解冻一下。
第三步、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。
第四步、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
第五步、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
第六步、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
第七步、将一大匙蚝油放在碗内,加入1小匙白糖,加入清水,用筷子搅拌均匀。
第八部、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。
第九步、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
娜娜温馨提示:
1,肥牛不要等完全花开再包,化开变软一些就可以了
2,煎肥牛时,火候不宜过大,以免煎糊,影响口感
3,金针菇宜熟食,不宜生食。
俗话说:“民以食为天。”都说一方水土一方人,华夏大地如此辽阔,自然是有着多种多样的水土,美食,不再是人们舌尖上的的一时快感,而成为了人们对生活的向往,与自然的对话,以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食,不断发现、不断创造、不断学习,让孩子健康、快乐的成长吧!
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