柠檬饼干的做法,柠檬饼干怎么做好吃,柠檬饼干的家常做法

简介：这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非常好吃。

食材

• 主料：低筋面粉100g

• 辅料：黄油65g；糖粉50g；柠檬汁15ml；柠檬皮屑5ml；盐1.25ml。

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步骤

1.黄油切成小块放入碗里软化，把糖粉和盐放入碗中，搅拌均匀，不要打发黄油

2.把15ml新鲜柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌混合均匀，不要打发

3.低筋面粉筛入黄油中，再放入柠檬皮屑

4.用刮刀拌成均匀的面团

5.将面团整形成直径2.5cm左右的圆柱形

6.用油纸包裹好，放入冰箱冷冻层冷冻1个小时以上

7.取出冻硬的面团，用刀切成薄片，放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟左右即可

小贴士

要将面团整形时，如果觉得面团太湿不好操作，可以将面团放入冰箱冷藏一会儿再操作，就很好整形了