主食，你应该这样吃

 

如何知道自己吃的主食是否足够了呢？一般要求，膳食中谷物等主食提供的能量占每天需要时的50%——60%，一个成年人一天需要约2000千卡的热量，其中，来源于主食的不少于是1000千卡，三餐的配比最好在4︰3︰3或4︰4︰2，比如说，早上吃两个中等大小的包子，加上一碗小米粥；中午可以吃一面条；晚上碗米饭另加一块红薯，这就是比较合理的搭配。但要注意，少吃油饼、油条等油炸主食，这些食物会吸收大量的油脂，热量远比蒸煮的米面高得多。

国人在吃主食上存在的另一个问题就是吃得太精，数据显示，中国人吃的主食中，超过90%的面是精面。这是被“抽筋扒皮”的主食，虽然看起来“光鲜”了，营养素却损失巨大。因此，在保证每天至少吃一种粗粮。如果不习惯粗糙的口感，可以在细粮里逐步加入，如烙饼时放点玉米碴，煮粥加一把燕麦，都是很多不错的选择。