能否用小苏打自制苏打水？

名医信箱：

苏打水在日常生活中似乎有不少用途，我想了解一下将小苏打置入水中，能否制成苏打水？

萧先生

解答：广东药学院附属第一医院药学部主任陈吉生主任药师

苏打水也称碳酸水，是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，具有中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃作用，同时还有其他的各种用途。

苏打水是可以自制的。如果需要自己制作苏打水，可到超市调味品专柜买来食用碳酸氢钠粉（小苏打）或到药店购买药用碳酸氢钠粉。不过，在购买时一定要注意认清产品成分是碳酸氢钠，而不是碳酸钠。制作时，小苏打粉放多少也可以根据个人的口味来定，不过放得太多了会偏咸。一般建议可以在杯子里放入2～3克（大约一小勺）的小苏打粉，然后加满放凉了的开水、纯净水或矿泉水（500毫升左右），等小苏打溶解后摇匀，就可以饮用了。

因为饮用苏打水可能影响到人体的酸碱平衡，所以，建议日常生活饮用苏打水也要注意适量而止。如果有需要，每人每周喝一两次就可以了。不然的话，长期大量饮用苏打水，有可能会引起碱中毒，严重时可出现厌食、恶心、头痛、抽搐等症状。尤其是老年人及肾脏病患者，若长期大量饮用苏打水，更容易发生碱中毒，不可不防。（记者翁淑贤 通讯员庄文斌、吴亮军）