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天冷就想着吃吃火锅，但是没有汤底啊，要是去火锅店两个人也不值当的。媳妇就说自己熬一锅汤底吧，正好买的有大骨头，准备熬骨头汤。结果熬出来之后，满屋子都是香的，菜刚摆上桌还没吃，我先喝了3碗汤，真是太美味了。

以后用这个吃火锅，在家自己做营养干净，最主要的是好吃啊，香味四溢。

浓高汤

配方：

猪棒骨 3斤，鸡爪 5个，火腿 30克，姜 1大块，大葱 2段，海带 适量，木鱼花 适量，高度白酒 少许，料酒 一瓶盖，白醋 少许

做法步骤：

（1）准备好猪骨，鸡爪，火腿，葱姜;

（2）猪骨斩大块，和鸡爪一起提前浸泡3~4小时，中间换几次血水。火腿切厚片后也用温水浸泡一会儿;

（3）将泡好的鸡爪洗净，放入锅中，加入一片姜片和少许高度白酒;

（4）大火煮开后，继续煮几分钟，中间不断的撇清表面浮沫;

（5）捞出鸡爪，洗净后剪去指甲，同样处理好猪骨，洗净后备用;

（6）砂煲底部先放上切厚片的姜，大葱段，火腿片;

（7）依次加入棒骨和鸡爪，加入足量清水，大火煮开后，加入料酒和少许白醋。中间如果有浮沫，同样要撇清。然后转小火，加盖慢炖8~9小时。

（8）炖好的汤已经呈现浓郁的奶白色。完全冷却后，撇去表面的油脂，留底部清澈的部分，备用;

（9）准备好海带，一小块姜，木鱼花;

（10）先将海带洗净切块，加入砂煲中，再加入姜片，大火煮开后，转小火炖煮30分钟;

（11）加入木鱼花，继续煮5分钟，关火，焖10分钟，将木鱼高汤与骨头汤混合，滤去杂质，冷却后装盒;

（12）待其完全冷却后，密封冷藏。冷藏的话，能保存3~5天。要长期保存，最好还是冷冻吧!