茄汁鹌鹑蛋,酸酸甜甜酱汁浓郁,非常好吃,...
食材清单:
鹌鹑蛋 15个 番茄酱 2大勺
蚝油 2勺 醋 2勺 植物油 适量
细砂糖 2勺 生粉 2勺
烹饪步骤:
1.鹌鹑蛋凉水入锅小火煮3到5分钟至熟。放在盒子里上下摇晃,外壳破裂后,就很方便剥壳。蛋上碎壳渣冲洗干净。 用纸巾吸去蛋表面的水分,下油锅炸的时候不会让油溅起。
2.小一点的锅里倒入适量的油,油至六七成热,倒入鹌鹑蛋中火油炸。
3.炸至表面金黄,捞出控油。
4.现在来调酱汁,番茄汁、蚝油、糖、醋倒入小碗中,两勺生粉加水调成水淀粉。
5.同时倒入小锅中,小火加热煮开。
6.倒入炸好的鹌鹑蛋翻拌均匀。
7.让每一颗鹌鹑蛋都裹上浓浓的酱汁。
8.来呀,请你吃!这样酱汁浓郁,酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋就做好了,配上一碗白米饭,汤汁都不会剩下。
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