秘制：鸡排的另类制作方法，口感秒杀市面所有鸡排

食材准备：

鸡胸肉1块、料酒5克、盐3克、胡椒粉1克、生粉10克、鸡蛋1个、面包糠20克

制作过程：

1、先把鸡胸肉从中间一分为二。

2、展开在砧板上面，用刀背或是擀面杖拍松(这步没来得及拍照，见谅哈)拍松的目的是让鸡肉的口感更好，更易入味。

3、用料酒、盐、胡椒粉把鸡肉腌制5分钟左右，让鸡肉入味。这步不要加太多盐，稍微淡一点，炸好后可以蘸着酱吃。

4、准备三个盘子，分别放上生粉、鸡蛋液和面包糠待用。

5、腌好的鸡肉先在生粉盘中两面均匀裹上生粉。

6、再把裹好生粉的鸡肉放入蛋液中充分包上鸡蛋液。

7、然后把鸡肉两面都裹上面包糠。

8、油温5成热就可以下锅炸了。如果不清楚油温到底合不合适，可以用一个木筷子插入油锅中，筷子周围微微起小泡，就说明油温已经达到了。

9、先炸两三分钟，等表面的面包糠结荚后才能用铲子翻面。

10、中火炸四五分钟就可以了。

11、成品，效果还不错哦!

12、趁热切块装盘，撒上黑胡椒。

13、再配点蕃茄酱就可以开吃啦!

大功告成，你学会了吗？不过在此提醒朋友们，炸的过程中一定要控制好火候哦！另外，腌制时候食盐一定要控制好，原则上尽量少放也不能多放，但最好是刚好适合。