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家人最爱这道菜,2分钟上桌,简单美味,麻辣鲜香,下饭又下酒

​这段时间每天都是老公买菜,他买什么我就做什么。以前我每天上菜市场买菜,经常是市场逛了两圈了,还无从下手,不知该买哪样。再好吃的菜也不可能天天吃吧。再加上里就两人吃饭,吃来吃去也就那两样。现在倒好,我将这难题交给了老公。所以,他买什么我都没意见,只管做就是了。这不,老公就三天两头的买豆腐干。好在这豆腐干做法很多,可烧可炒还能拌,一周三吃也吃不厌。

​豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,被誉为“素火腿”。经常食用还能起到保护心脏,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松的作用。促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

​豆腐干做法很多,今天就给大家这道“凉拌豆腐干”简单快速,麻辣鲜香,超级下饭更下酒。大人孩子都爱吃。下面就来看看吧。

【凉拌香干】

食材:豆腐干 5个,小葱 一根,小米辣 3个。

​制作方法:

1.将豆腐干放入开水里煮2分钟捞起,滤干水份,切成细丝。小葱小米辣洗净,切好备用。

​2.将切好的豆腐干放入一个大盘子里。放入适量的盐,味精和适量细砂糖。

​3.加入适量酱油,醋,少许香油。

​4.再加入适量花椒油和一大勺辣椒红油。

​撒上小米辣和小葱,翻拌均匀,就可以开动了。麻辣鲜香,好吃又下饭,作为下酒菜也是相当不错的哦。简单美味,你也试试吧。

​小贴士:

1.豆腐干凉拌前一定要在开水里煮2分钟,再过凉水,这样可以去除豆腥味,也让豆腐皮更为入味。

2.辣椒红油的分量根据各家吃辣的程度而定。

3.拌好放一小时再吃,更入味。

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