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6.能量的去路：

1）基础代谢：是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗，例如维持体温、心跳、呼吸、各器官组织和细胞功能等。WHO/FAO 对基础代谢定义（如何测量？）经过 10~12h 空腹和良好的睡眠、清醒仰卧、恒温条件下（22℃~26℃），无任何身体活动和紧张的思维活动，全身肌肉放松时所需的能量消耗。

影响基础代谢的因素：

🍃年龄：老年人的基础代谢比青年人要低。30 岁之后，每 10 年基础代谢率下降 2%，50 岁之后下降更多。

🍃体型和机体构成：人体瘦体组织（肌肉、心脏、脑、肝、肾等）是代谢的活性组织，其消耗的能量占基础代谢的 70%~80%。

🍃内分泌：甲状腺供能亢进患者，基础代谢率可比正常平均值增加 40%~80%。性别、应激状态、环境温度、节食/禁食。

2）除了基础代谢，身体活动是影响人体能量消耗的主要因素。生理情况相近的人基础代谢相似，但身体活动情况相差很大。

🍃影响因素：肌肉越发达者，活动能量消耗越多;体重越重者，能量消耗越多;劳动强度（主要影响因素）越大、持续时间越长，能量消耗越多。

🍃身体活动的分类：职业活动、交通活动、家务活动、休闲活动。同一职业的人，能量消耗可能大不同。

3）食物热效应：又称食物特殊动力作用（SDA），人体摄食过程中引起的额外能量消耗，是人体在摄食后对营养素的一系列消化、吸收、合成、代谢转化过程中所引起的能量额外消耗现象。是一种能量损耗。

4）特殊生理状态：生长发育（合成新组织）、怀孕（母体组织的增加需要能量）、哺乳（产生乳汁）。

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