三种鸡腿的花式做法，不仅做法简单而且超级好吃

第一种

红烧鸡腿

营养功效

红烧鸡腿有增强体力、强身健体的作用，因为鸡肉中含有人体生长发育重要的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，所以红烧鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力、疲劳、月经不调、贫血虚弱等有很好的食疗作用。

红烧鸡腿消化率高很容易被人体吸收利用，所以可以增强体力、强身健体，还可以增强免疫力，减少患病几率，因为红烧鸡腿的温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效可以得到发挥。

食材

全鸡腿、姜、大葱、冰糖、小葱、八角、干辣椒、盐、生抽、料酒、老抽、白胡椒粉、花生油。

制作步骤

1、鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟
2、放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟
3、鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。
4、差不多15-20分钟水比较少了（最后几分钟最好看着防止水烧没了）开大火翻炒收汁。完成。
5、最后加入葱花即可。

注意事项

1、在鸡腿的底部切一下最好把筋切断，或者是去除。这样鸡腿易熟。
2、鸡腿在下锅前必须冷水上锅，煮开。捞出，煮过的水不用。这样做是为了滤去血沫杂质。
3、烹制时，料酒的量要大，或是换成白酒，如果是白酒量可以少一点。这样做一来是为了去腥，二来是为了提鲜。

第二种

香煎鸡腿

营养功效

1、鸡腿中蛋白质含量丰富,有利于人体生长发育和新陈代谢。

2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素,可以改善人体的缺铁性贫血。

3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪,人体消化和吸收率也比较高。 

食材

鸡腿、姜、葱、油、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖

制作步骤

1.鸡腿去骨加入调料腌制20分钟。

2.小火鸡皮朝下，煎至俩面金黄。

3.倒入料酒，大火收汁出锅。

注意事项

1.鸡骨要去掉

2.一定要煎到俩面金黄。

第三种

脆皮鸡腿

营养功效

适当吃鸡腿，可为机体补充优质蛋白质，在增加机体的整体素质方面，都有着很好的营养价值。

食材

鸡腿，葱姜，生粉，鸡蛋，面包糠

制作步骤

1.腌制好的鸡腿裹上一层淀粉。

2.在裹上一层鸡蛋液。

3.在裹上一层淀粉。

4.热油下锅炸，炸制金黄捞出。

5.继续下锅炸制金黄酥脆即可。

注意事项

1.一定要捞出后在下锅二次炸到酥脆

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