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宅家早餐的6种神仙做法,各具特色,营养美味,一周不重样!
人间烟火气,最抚凡人心,听说生活里的开心,60%是建立在美食上,还有40%是建立在一起吃饭的人上,无论是心里有喜欢的人,还是碗里有喜欢的味道,都让生活值得期待。

大家好,我是啊杨,教大家在平淡中享受生活,幸福就藏在每天的粗茶淡饭里,学做菜,给你最爱的人吃吧!下面内容将详细教大家6款营养早餐的神仙做法:

葱油饼

做法如下所示~

【食材】
面粉300g、80度热水180g、冷水50g、盐1g、小葱,姜,花椒、食用油、 椒盐
【做法】
1、面粉倒入盆中挖两个洞,一边倒入冷水,一边倒入热水
2、搅拌成絮状揉成一个偏软的面团,均分成了6等份
3、放入刷了油的碗中,表面再刷一层油,盖上保鲜膜醒面40分钟
4、取小剂子按压擀成长方形面片,均匀的涂上一层油酥,撒上葱花
5、从一头卷起捏紧收口出,再蜗牛状卷起,生胚做好了取一个生胚擀成圆饼状
6、热锅刷油放入葱油饼,中小火焖煎2分钟翻个面,煎至两面金黄即可
炸酥角

做法如下所示~

【食材】
面粉500克,韭菜150克,红薯粉条150克,鸡蛋3个
【做法】
1、500克面粉加入10克食用油、少许盐,倒入230ml热水用筷子搅成面絮后揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒25~30分钟。
2、红薯粉条提前泡发切碎加1勺老抽拌匀,韭菜切碎备用。
3、鸡蛋打散起锅热油炒熟,放入粉条和韭菜,加半勺盐+少许糖+少许胡椒粉+1勺香油搅拌均匀。
4、将面团分成均匀的面剂刷薄油盖保鲜膜继续醒15~20分钟按扁擀薄,放入调好的馅料对折包成大饺子形状捏上花边。
5、锅中热油,待油温约6成热放入菜角,用筷子翻动炸至表面金黄即可。
东和肉饼

做法如下所示~

【食材】
猪肉末500克、大葱1根、生姜1小块、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉各适量、油适量、面粉适量、水适量
【做法】
1、将猪肉末放入碗中,加入切好的大葱末和姜末。然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉和适量的油,搅拌均匀,腌制10分钟。
2、在腌制的过程中,可以准备面糊。将面粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌成较稠的糊状。注意面糊的稠度要适中,不能太稀也不能太厚。
3、烧热锅,加入适量的油,将腌制好的猪肉末倒入锅中,用筷子或铲子迅速翻炒,使猪肉末散开。炒至猪肉末变色后,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮,让猪肉末更加熟透。
4、当猪肉末炖煮至七八成熟时,将面糊倒入锅中,迅速搅拌均匀,使面糊和猪肉末充分混合。然后继续用小火炖煮,让面糊逐渐变稠,直到完全熟透。

5、最后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀,出锅即可食用。

南瓜蜜豆卷

做法如下所示~

【食材】
南瓜 适量,中筋面粉400克,酵母4克,蜜红豆 适量,白糖 20克
【做法】
1、首先把南瓜去皮后,放蒸锅蒸熟,再取出,用叉子把南瓜快速压成南瓜泥,倒入4克酵母混合均匀。
2、取一个大盆倒入面粉,20克白糖,还有南瓜泥,用筷子搅拌成絮状。
3、再用手揉成光滑的面团,学位软一点的面团,再密封发酵至原来的2到3倍大小。
4、发酵好的面团把它揉搓排气,尽量把里边的空气都排出来,这样做出的面食不仅好看而且很好吃。排气好后,搓成长条,再切成大小一致的小剂子。
5、把小剂子揉成圆形,再捏成饼的形状,不需要太薄,在中间加入适量的蜜红豆。蜜红豆提前用冰糖煮熟。
6、像包包子一样煲起来,再用擀面杖压成长舌状,可以看到满满的蜜红豆。
7、再把它卷起来,蜜豆卷就完成了。
8、做好后,放在蒸锅里静置10分钟,进行二次发酵,明显体积变法,水开后,放入蒸锅,蒸12分钟,再关火闷3分钟即可。
鸡蛋炒馒头

做法如下所示~

【食材】
馒头2个、鸡蛋2个、青葱1根、生抽、盐、胡椒粉各适量、油适量
【做法】
1、将馒头切成小块,大小可以根据个人喜好来定。如果馒头较干,可以先稍微蒸一下,使其变得松软。
2、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3、将青葱切成葱花备用。
4、烧热锅,加入适量的油,油热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速搅拌,使鸡蛋成小块状。然后将炒好的鸡蛋盛出备用。
5、锅中再加入适量的油,放入馒头块,用中小火慢慢煎炒,使馒头表面变得微黄。
6、当馒头煎至微黄时,加入葱花翻炒均匀,然后倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。

7、最后加入适量的生抽,翻炒均匀,使馒头和鸡蛋充分吸收酱油的味道。炒匀后即可出锅装盘

肉沫花卷

做法如下所示~

【食材】
面粉500克,酵母粉5克,温水适量,猪肉末200克,大葱1根
,生姜1小块,生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉各适量,油适量
【做法】
1、将酵母粉放入温水中搅拌均匀,静置5分钟。
2、将酵母水倒入面粉中,搅拌成团,然后揉成光滑的面团。盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时,直到面团体积膨胀至原来的2倍。
3、在面团发酵的过程中,可以准备肉馅。将猪肉末放入碗中,加入切好的大葱末和姜末。然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉和适量的油,搅拌均匀,腌制10分钟。
4、将发酵好的面团揉搓几下,排出多余的空气。然后将面团擀成长条形,切成若干等份的小剂子。
5、将每个小剂子擀成圆形薄片,然后在中间放入适量的肉馅,捏紧口子,做成花卷形状。
6、将做好的花卷放在蒸屉上,保持一定的间距,以免发酵过程中粘连在一起。再次盖上湿布,进行二次发酵15分钟。
7、锅中加入足够的水,烧开后,将蒸屉放入锅中,用中火蒸15分钟。注意蒸的过程中不要打开锅盖,以免花卷塌陷。

8、蒸好后,关火,让花卷再焖5分钟,然后取出即可食用。

END

以上就是我今天所分享的美食教程,还想学习更多美食做法,记得关注下方卡片哟!

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