五花肉白菜炖粉条，冬天必吃菜！快来看看我是怎么做的吧~~

秋天已经接近尾声了！冬天必吃菜白菜五花肉炖粉条，是北方朋友必不可少的一道菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴，营养丰富。

做法

原料：猪五花肉、粉条、大白菜。

调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、醋。

步骤：

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜（或者是娃娃菜都可以）洗净切块。

3、粉条提前用温水泡软。加一点老抽上色

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，洗净，煸炒出油，加点老抽上色

5、加入葱姜蒜、干辣椒，八角、茴香、花椒、炒出香味，加入洗好的白菜或者是娃娃菜，炒至断生

6、加入泡好的粉条

7、调味：加生抽，耗油，各一勺，一点陈醋，适量的一点盐和糖

8、加一碗清水，煮开！粉丝会吸取一部分的汤汁

9、待汤汁粘稠，加入一点小葱段翻拌均匀就可以出锅啦

注意：粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。

多准备点米饭哟~~

白菜猪肉炖粉条的功效与作用：

白菜猪肉炖粉条是采用大白菜、猪肉和以红薯、土豆为原料制成的粉条为主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜，在北方比较常见，味道咸香，营养丰富。

1、补虚养血

白菜猪肉炖粉条中含有的猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，另外猪瘦肉中含有丰富的铁元素，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。加上猪瘦肉性味咸平，入脾经，且含有丰富的蛋白质，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，有补中益气、强身健体的功效，适宜病后体虚、产后血虚、营养不良、阴虚气弱者食用。

2、滋阴润

白菜猪肉炖粉条中的瘦肉性味甘咸平，有滋阴润燥的功效，主治热病津伤、消渴羸瘦、燥咳无痰、肠燥便秘，而且里面的白菜也是偏凉性的，同样能够起到清热除烦的功效，因此白菜猪肉炖粉条适合阴虚火旺、心烦气躁的人群食用。

3、增进食欲

白菜猪肉炖粉条中的猪肉含有的丰富的蛋白质，而肉汤中的水溶性蛋白质和水解产物，如肽和一些氨基酸，还有一些含氮浸出物，如：肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等，这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤味愈浓，愈能刺激人体胃液分泌，增进食欲。

4、宽肠通便

白菜猪肉炖粉条中含有丰富的纤维素成分，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

食材可以简单，生活不能简单，爱自己，好好吃饭！

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