它是肝部“保护神”，一护肝、二明目、三补铁，现在知道还不算太晚！

猪肝是铁的良好来源，铁元素对于肝脏健康至关重要。它可以维持肝脏系统正常运行。而且它富含维生素B和叶酸。有助于促进肝脏的代谢功能，帮助肝脏排毒和解毒。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，胡萝卜素它可以转化为维生素A，在保护视力和预防夜盲症方面起到重要作用。叶黄素它是一种强效的抗氧化剂，可以帮助过滤有害的蓝光，减轻眼睛疲劳并降低患眼部疾病的风险。

猪肝和菠菜在营养成分上互补，共同发挥协同效应，为肝脏提供全面的保护与支持。

猪肝和菠菜都含有丰富的营养物质和蛋白质，它具有多种对肝脏健康有益的特性。它们被广泛认为是促进肝脏功能、维护肝脏健康的理想食材组合。蛋白质是肝脏修复和再生所需的重要营养素。

现在知道了这么多猪肝菠菜汤的知识，一起和老夜来看看它们的做法吧！

食材

猪肝、菠菜、生抽、料酒、姜片、枸杞、葱花、淀粉。

所需步骤

01

猪肝提前泡血水，反复捏出血水，连续换清水清洗干净。猪肝切片后再冲洗几遍，尽量清洗干净用厨房纸把猪肝片表面血水沾干再进行腌制

02

猪肝里面加入生抽、胡椒粉、淀粉、料酒进行腌制，大概腌制十分钟左右。将腌制好的猪肝快速过一遍开水，烫掉表面血沫。

03

烫成粉色就捞出过凉水，降温保持鲜嫩。随后沥干水分备用。菠菜用一点点食盐和油焯水，保持鲜艳的色彩。

04

另外起锅烧开水加入姜片、葱段。放入菠菜和猪肝，加入少许盐和麻油、枸杞、小火炖煮十分钟，最后撒上葱花。

预防感冒，药补不如食补!吃好喝好锻炼好!稳稳地过好这个冬天。菠菜猪肝汤营养好，味道鲜美，重要的是这两位是补铁补血的黄金搭档。这样做的菠菜猪肝汤，没有血腥味，菠菜鲜嫩，猪肝脆嫩爽滑，汤色清澈透亮。