龙泉窑属于南方青瓷系统，早在公元二、三世纪，今浙江东部宁绍地区形成早期越窑青瓷体系。除越窑外，烧制青瓷的还有婺州窑、瓯窑及德清窑。据朱伯谦《龙泉窑青瓷》所述，龙泉及周围地区陆续发现的一批三国两晋南北朝时期的古墓，墓内出土的瓷器与越窑、婺州窑、瓯窑及德清窑的产品有些差别，具有自己的特色，可能属于龙泉窑早期产品，由此推测龙泉窑可能源于三国两晋南北朝时期。
现有考古发现表明，龙泉及周围地区有几处唐代的青瓷窑业遗迹，如现今庆元县竹口镇黄坛村、松阳县赤寿乡界首村、青田县腊口镇石帆村、莲都区吕步坑村，其中庆元在当时属于龙泉管辖范围。这一时期龙泉窑青瓷产业规模不大，属于就近销售模式。
五代时期，龙泉窑青瓷得到了快速发展，博得了世人的关注。据宋?庄绰《鸡肋编》记载：“处州龙泉县……又出青瓷器，谓之秘色，钱氏所贡，盖取于此。”这是目前发现最早记载龙泉窑青瓷的文献。由此可见，早在吴越国时期，龙泉窑已经从众多窑场脱颖而出，成为吴越钱王纳贡所需秘色瓷的生产地。从龙泉东区安福等五代时期窑址产品来看，釉色淡青，青中泛黄，基本形成龙泉早期产品淡清釉的特征。
东晋龙泉窑青瓷四系壶
高24.4cm，腹径15.9cm，口径12.4cm，底径9.8cm
南朝龙泉窑青瓷平底碗
高4.8cm，口径10.8cm，底径6.2cm
唐代龙泉窑青瓷撇口碗
高4.8cm，口径13.6cm，底径6.4cm
唐代龙泉窑青瓷四系罐
高24.4cm，腹径15.9cm，口径12.4cm，底径9.8cm
五代龙泉窑青瓷双系瓶
高24.4cm，腹径15.9cm，口径12.4cm，底径9.8cm
宋代龙泉窑
北宋时期是龙泉窑青瓷逐步实现釉层加厚，色泽更青，在制瓷工艺和文化审美上属于承上启下的阶段，这方面的考古资料与文献记载基本保持一致。北宋早期龙泉窑青瓷，常见产品有碗、盏、盘、梅瓶、执壶、罐、盒、多管瓶、盘口壶等，胎质较白，釉色淡青，装饰以刻划花为主要手法，线条娴熟纤细，花纹有莲瓣、牡丹、菊花、梅花、水草、蕉叶、鱼、龙、弦纹等，具有独特的时代风格和地域特征。北宋中晚期龙泉窑青瓷主要产品有各式各样的碗、盏、盘、碟、壶、瓶、炉、罐、多罐瓶等。其中碗有单面刻花碗、双面刻花碗、斗笠碗、葵口出筋碗、花口碗等，盘有莲瓣盘、刻花盘等, 碟有刻花碟、兽面碟等，瓶有五管瓶（多管瓶）、盘口瓶、梅瓶、四方瓶、八棱瓶等，炉有鳌足鼎炉、四足印花方炉、六足印花六角炉、素面鼎炉、六角八卦鼎炉、熏炉等。胎骨多为灰白，釉色普遍青绿，也有青中泛黄或泛灰，釉层不是很厚，具有一定的玻化程度。装饰以刻划花为主，构图简练，刀法娴熟，往往一刀为一茎，两刀为一叶，四刀为一蕾，刻划时刀锋倾斜，刻划线条一面深一面浅，俗称“半刀泥”，并常穿插长短曲直的篦纹，刻划与篦纹深浅相间，越发形象生动，表现了很好的装饰效果，这是北宋时期龙泉窑刻划花艺术的一大特色。纹饰题材常见团花、卷草、折扇、荷花、莲瓣、蕉叶、松涛等。碗、盘、碟等敞口器物则盛行双面刻花。
北宋龙泉窑青瓷五管瓶
高42cm（残39.5cm），腹径20.5cm，口径8.2cm，底径9.5cm
南宋时期，龙泉窑青瓷在胎釉配方等制瓷技艺上有了革命性的进步。起初，龙泉窑坯料用泥为瓷石一元配方，而龙泉大窑等地的瓷石普遍属于高硅低铝原料，其高温强度较低，所以生产的瓷器胎壁较厚；后来，坯料改用瓷石与紫金土二元配方，紫金土氧化铝含量较高，胎内铝含量的增加，能提高胎体耐高温强度，可以做成更为精致的薄胎瓷器。早期龙泉窑青瓷釉层中钙、镁含量较高，釉的高温流动性大，釉薄而透；南宋时期龙泉窑青瓷釉层中钙、镁含量降低，钾、钠含量提高，从而增加了釉的高温粘稠度和熔融温度范围，龙泉窑这种釉被当今陶瓷界、学术界称为石灰碱釉。此外，素烧与多次上釉工艺，以及窑炉与烧成等技术的成熟，也是龙泉窑成为青瓷集大成者的必要条件。
南宋龙泉窑梅子青三足炉 高11.3厘米，口径14.4厘米
南宋龙泉窑青釉三足鬲式炉
元代龙泉窑
元代龙泉窑青瓷胎釉配方继续改进，胎中铁含量明显降低，白度进一步提高；釉中钙、镁含量进一步降低，而钾、钠含量进一步提高，使得釉在高温下黏稠度继续提高，烧成温度范围继续拓宽。元代龙泉窑青瓷的烧制工艺整体不如宋代讲究，瓷胎逐渐变厚，釉层逐渐变薄，玉质感有所降低，至元代末期，多次施釉工艺已很少使用；再者，装烧方法也发生改变，垫托常放在坯件的外底，碗、盘等瓷器的外底一圈无釉，更有甚者，为增加装烧量，一个匣钵内垒装二三件同类的碗、盘，因此内底无釉或一圈无釉，影响瓷器的品质。
元代 龙泉窑青釉划花执壶 口径8.7cm，足径11.5cm，高32.7cm
元代龙泉窑青瓷瓷塑文殊菩萨像 高24厘米
元代龙泉窑 拱花大瓶
明代龙泉窑
明代早期的龙泉窑继承前代的制瓷工艺，胎釉特征变化不大，胎呈灰白或灰色，釉色较深，多数呈青绿或豆青色，黄釉少见，说明烧窑时，窑内气氛的控制比较好，烧窑技术高。多数产品施一次釉，釉层较薄；少数产品釉层较厚，多次施釉，有玉质感。常见的器物有碗、盘、杯、执壶、盒、罐、瓶、炉、砚、砚屏、烛台、凳和雕塑等。明代早期的龙泉窑，花纹装饰仍旧是美化瓷器的主要手段，纹饰有弦纹、回纹、S纹、竹节、鼓钉、瓜棱、菱花、莲瓣、菊瓣、菊花、梅花、牡丹、蕉叶纹、缠枝花、八宝、八卦、云纹、十字杵纹等；龙、凤、鱼、以及吉祥动物纹罕见。装饰方式主要有刻划、模印、镂雕等，元代常用的贴花和露胎贴花的装饰方法已不多见。
明初 龙泉窑划花龙纹碗
明初 龙泉窑龙纹匜
明代中晚期开始，窑口减少，质量下降，龙泉窑瓷业逐渐衰落。据清乾隆《龙泉县志》卷三“物产”记载：“青瓷窑……明正统时顾仕成所制者，已不及生二章远甚，化治以后质粗色恶，难充雅玩矣。”在龙泉大窑和庆元枫堂的明代窑址中，发现有内底印“顾氏”铭文的碗、盘，器型粗壮厚重，铭文“顾氏”可能是文献记载的“顾仕成”。成化弘治以后，龙泉窑瓷器的胎体更加厚重，釉层更薄更透，刻划花及挖足工艺更粗更草，质量显著下降，已基本处于衰落状态。
明 龙泉窑 划花牡丹玉壶春瓶
明 龙泉窑 划花带盖执壶
清代龙泉窑
清代龙泉窑为数不多，仅剩下大窑、孙坑等地瓷窑烧制青瓷，胎骨粗硬，呈灰或灰白色，釉层薄透呈青灰或青黄色。产品主要有碗、盘、盞、盒、罐、瓶、笔筒和花盆等；纹饰主要有梅、兰、竹、菊、牡丹、荷叶、莲瓣、龙、鱼、八卦、鼓钉、宝珠、几何纹等；装饰方式多为刻划，也有镂空。
清代龙泉窑青瓷凤尾大瓶
二级文物
高46.8cm，腹径21.6cm，口径22cm，底径14.5cm
清代龙泉窑青瓷凤尾大瓶
三级文物
高27cm，腹径11.5cm，口径13cm，底径9cm
清代龙泉窑青瓷梅花盘
三级文物
高3.4cm，口径22.8cm，底径10.4cm
清代龙泉窑青瓷鼓罐
三级文物
高11.5cm，腹径12cm，口径11cm，底径10cm
清代龙泉窑青瓷八卦炉
三级文物
高9.2cm，口径17.7cm，底径10.2cm
清代龙泉窑青瓷八卦长筒瓶
三级文物
高36.8cm，腹径11.9cm，口径8.6cm，底径11cm
清代龙泉窑青瓷灯
三级文物
高5.5cm，口径9.2cm，底径5.8cm
民国时期龙泉窑
民国初期，龙泉窑业从大窑、孙坑转移到宝溪溪头一带，主要以烧制日用青花瓷器为主，同时还坚持烧造传统龙泉青瓷，并以家族和师徒方式传承青瓷烧制技艺。其中， “李生（三）和”、 “张义（贰）昌”、 “龚三兴” 等瓷坊是龙泉窑青瓷薪火传承的典范。有识之志徐渊若、陈佐汉为龙泉青瓷文化传承做出了积极的推动作用。民国时期对龙泉青瓷烧制技艺的保护与传承，为解放以后的恢复大规模生产和走向中兴做出了重要的贡献，具有重要的历史意义。
民国时期龙泉窑青瓷大龟
高16.8cm，长36cm，宽20.8cm
民国时期龙泉窑青瓷鼓罐
二级文物
高15.8cm，腹径14cm，口径11.6cm，底径11.2cm
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