材料:
面粉75克、糖30克、鸡蛋2只(为了颜色能更漂亮一点,可用四个蛋黄,
不要蛋白)、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜奶油适量。
做法:
1、蛋、糖打匀,
牛奶和过筛后的面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液搅匀,待用;
2、烧热平底锅(一定要用不粘锅),将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,
煎成薄饼,用同样的方法再煎4块,待凉;
煎好的面皮(用保鲜纸每张隔开,避免互相粘在一起):
3、芒果去皮切片,打发鲜奶油;
4、将适量的忌廉涂在薄饼上,再放上芒果,包成长卷形。
成品:
切开后中间部分:
二、“榴莲班戟”的制作方法。
材料:
面粉75克、抹茶粉8克、糖30克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、
榴莲1个、鲜奶油适量。
我买不到斑斓油,所以就用抹茶粉代替,但是颜色真的不够斑斓油好。
做法:
1、蛋、糖打匀,牛奶和过筛后的面粉、抹茶粉分次加入,打成面粉糊,
放入牛油溶液搅匀,待用;
2、烧热平底锅(一定要用不粘锅),将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,
煎成薄饼,用同样的方法再煎4块,待凉;
煎好的面皮(用保鲜纸每张隔开,避免互相粘在一起):
3、榴莲切开,打发鲜奶油;
4、将适量的忌廉涂在薄饼上,再放上榴莲,包成长卷形。
成品:
切开后中间部分:
芒果班戟和榴莲班戟合照:
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