芒果咖喱炒饭

材料:芒果1个,豆角1根,青红菜椒各1各,胡萝卜半个,鸡蛋2个,腊肠1条,虾米15只，干贝5粒

调料:咖喱粉1/2汤匙,生抽1汤匙，蚝油1汤匙

做法:

1:材料合照(半个胡萝卜忘记放上来拍片了);

2:芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水

  泡软，1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）；

3：热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用；

4：放进腊肠、干贝、虾米爆出香味； 

 

5：加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让材料

   熟；

6：加入豆角粒，翻炒至豆角变色；

7：加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味；

8：加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀；

 

 9：加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀；

10：咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟；

11：加入芒果，翻炒均匀就可以啦！

12：装碟上桌。

 

13：加了咖喱的炒饭很惹味，真好吃：

   依依经验分享：

1：虾米和干贝都有咸味，注意不要放太多盐，以免太咸。

2：炒饭的材料很随意，家里有什么边角料，家人喜欢什么材料，就可以放点进去；

3: 不一定要剩饭来炒，刚煮好的饭只要放凉了就可以，自己吃可不必太讲究，只要

   是换个方式，变点花样，让家人吃得开心而已。

4：这种菜饭合一的方法对于不喜欢吃青菜的孩子，这样我们把各类蔬菜切碎，跟饭

   炒在一起，孩子就可以乐意接受啦！