花生酱曲奇做法

• 来源： 作者： 发布时间：2008-01-18 浏览次数：441
• 
   材料：牛油75g、低粉150g、砂糖80g、鸡蛋1个、花生酱75g
  
  做法：1、牛油加糖打发，拌入花生酱
  （冬天打发牛油的方法：牛油隔水加热至融化，然后放入冰箱冷藏至刚刚开始凝结，再拿出来搅打，这样比较容易打发）
  
  2、鸡蛋打散，分次加入牛油（偷懒的话直接加进去问题也不大）
  
  3、筛入面粉拌匀，将面团分为约48份（或者用小勺子挖取相同份量），揉圆后压扁，用叉子画上交叉的纹
  
  4、烤箱预热180度，烤13分钟左右（看到曲奇上色后改为170度）
  
  
  
  这是以前拍的照片，加了红糖所以颜色比较深
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   

  花生酱曲奇做法

  • 来源： 作者： 发布时间：2008-01-18 浏览次数：441
  • 
    
    PS：1，用量匙来量取，可以得到大小比较一致的饼干（我用3/4的量匙，刮平）；
    2，用平底的杯沾水后压扁饼干胚，可以防止面团粘到杯底；
    3，画花纹的时候叉子也沾上水，压出的纹路比较清晰。
    
    
    
    
    这几块是用月饼模压出来的……180大洋的月饼模，就这样贡献出了它的第一次……
    
    
    
    
    碟子里的花瓣，忘了它的名字。发现这种花瓣干后还能保持原来的颜色，也不会烂，拿来做装饰真不错~
    嗯，下次碰到了再买几把。