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喝茶很多人都会，可是撬茶很多人都是乱来，只要能把茶撬散对很多人来说已经很成功了，今天茶姐就为大家介绍一下怎样撬茶。
以普洱为列：我们常见的普洱茶饼、砖、沱、团茶、金瓜等都要撬，但是8克以下的就不用了。很多人撬普洱之时都是乱撬，其实不同的普洱有不同的撬法，非常的有讲究。
早期的普洱茶：
因为早期的普洱茶茶饼是按层来蒸压的，所以你在撬早期的普洱茶时，你需要把整饼茶都全部撬散（一次），全部撬散后再把茶均匀的放在茶盘里，然后用小茶样袋装好。这样的茶喝起来才会有层次感，不管是茶砖、老沱茶都是如此。
中期的普洱茶：
因为中期的普洱茶储存时间比早期的普洱茶短，所以中期的普洱茶的松散度（泡度）没有达到，在撬茶时要非常注意茶条，这种时候需要用细小的茶针来撬。如果是那种没有分层压制的茶，在撬茶时要先环饼按下在撬，在撬的时候可以不用一次性全部撬散，你可以从茶饼的背面慢慢的一层一层的撬，这样就可以撬多少喝多少了。
近期的普洱茶：
近期的普洱茶的饼、砖、沱等都比较紧，因为它的转化短，所以在撬茶时需要先用力撇下，然后在撬，如果是沱茶的话可以先蒸一下然后在把它解散晾干。
撬普洱茶的技巧：
①撬饼茶：在撬饼茶时，一手拿茶针，一手按住茶饼（左右手就不分了，因为有的人是左撇子，主要是顺手就行），然后从茶的窝心往外撬，撬的时候尽量撬成5——10克。ps：你按住茶饼的手不要和茶针挨得太近，避免受伤。
②撬沱茶：撬沱茶和撬饼茶不一样，撬沱茶需要把沱茶窝心向下，然后沿着窝的边缘往下撬，如果你一次撬不下一块，建议你在边缘多撬几下在取。
③撬砖茶：撬砖茶的时候需要把需要把砖茶竖起来，按住砖茶，再用茶针往下撬，和前面两种茶不同的是，撬砖茶可以想撬多大就撬多大。
说起“针活儿”在大家脑子里的第一印象几乎都是“补衣服”可是在茶的世界里面却不是，在茶的世界里不是补而是撬散，简单来说就是——撬茶。
此茶针非彼茶针：
其实我们叫的茶针专业的称呼叫“茶锥” 主要的作用是疏通壶嘴，避免茶渣堵塞壶嘴。茶针与 茶匙，茶夹，茶则，茶海，连同茶筒，六个器具又称为茶道六君子，后来慢慢的茶锥被叫成了茶针。
茶针的使用技巧：
撬茶和剥桔子很像，撬茶需要一只手拿着茶针，一只手按住茶饼，然后用茶针的针尖随着茶饼的缝隙慢慢撬，差不多的时候在往外掰，所以也有人叫“剥茶”。
用茶针的三个注意：
①、不要贪多：想一口就吃成一个大胖子的人是不可能撬的好的，撬茶需要像做女红一样，一针一线，慢慢的来。
②、抽针重来：因为茶饼里面的结构错综复杂，所以撬时一定要注意，感觉不对了就要把茶针抽出来，如果把茶戳坏或者破坏了茶叶的条索，撬出来的茶就全是碎茶。
③：针头朝外：为了不让自己受伤，所以针头一定要朝外。
对于顽固的沱茶：
沱茶很紧，用力过大会把茶撬坏，不小心还会伤到手，如图：握住茶叶，向外撬，记住，不要让茶针的针头指向手。如果遇到铁沱或者老沱茶，非常难撬的，可以试试“蒸开”。
方法如下:把水烧开，然后放入茶叶，3到5分钟之后取出来，这样用茶针很容易就可以把沱茶撬开了。
把茶放在阴凉的地方，一两天就干了（不能晒干或者是风干，必须阴干），过后用棉纸包起来，放个一两周。等它的水分挥发完之后，用牛皮纸袋把茶包好，差不多一个月，就把牛皮纸袋里的茶拿出来放进茶罐，两个月后就可以用了。
撬茶是一门艺术，看完以后就别再乱来了！
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