清除残留农药，目前用得最多的办法是多泡水。你知道吗？一包几块钱的小苏打粉就能去除残留农药。将小苏打粉一汤匙泡水，水会变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗，这样浸泡2到3分钟就好了。
真有这么神奇吗？这是怎样做到的呢？
先来看看它怎么去除自来水中的氯：小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，放到自来水里面，会跟水水果蔬菜氯元素结合变成氯化钠，也就是盐，这解决了自来水氯毒的问题。
再来看看小苏打粉怎么去除农药：碳酸氢钠粉水解产生反应，变成弱碱水，而大部分农药都是酸性，因此弱碱水除中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。
此外，小苏打粉还有一个妙用，烫青菜前加一点，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜比较不会变黄。
