【方言说字】灶

 

【福州话与语文】

   初四，灶公回天庭汇报完工作，又返人间的工作岗位，监察善恶。灶的繁体字是“竈”，上“穴”，应该指的是烧火的灶口，还有烟洞。下面是什么？有人说像蟋蟀，福州话说“灶鸡”。秋冬季节，蟋蟀之类的昆虫喜欢寄居灶台的缝隙里。还有猫，也这样，叫“钻灶猫”。福州人直接把厨房叫做“灶前”，能干的主妇，“上得了厅堂，下得了灶前”。厨房的卫生做得好就是灶台擦干净，东西摆整齐。灶台，福州话“灶楣头”。

   从柴火灶到煤灶，“灶”的样式大不一样了；再到煤气灶，“灶”已徒有虚名。柴火灶的伴侣是“火管”（吹火筒）。早不烧柴火了，福州人还惦念着，楼房分配的杂物间还叫“柴火间”。灶，在一个家里的地位很重要。闽北人说“倒灶”，即运气不好。《西游记》里孙悟空说“你遇着我就该倒灶，干我甚事！”。