【药膳养生】核桃杜仲炖猪腰

材料：

2只猪腰，30克核桃仁，15克杜仲，10克生姜，1汤匙料酒，适量盐。

做法：

1，将猪腰表面的薄膜撕去，去除腰臊（即里面的白色肾盂），划成腰花。清洗干净后，放入温水中浸泡约1小时，中间可以多换几次水，这样能更好地去除臊味。
2，杜仲用清水冲洗干净，生姜切成薄片，然后依次将核桃仁、杜仲、姜片、料酒和腰花放入砂锅中，加入适量清水。
3，大火煮开后，转小火慢炖1小时，最后加入适量盐调味即可。
了解：

杜仲又名胶木，有时也被称为丝棉皮，棉树皮，胶树等，是名贵的滋补中草药。一般使用的是其干燥的树皮，根据中医典籍记载，杜仲具有滋补肝脏肾脏，强健筋骨，降血压等效果。对于熬夜者来说，补肾也很重要，长期坐着很容易导致肾亏，所以可多食用杜仲。
杜仲炖猪腰是一道经典的补肾菜式，无论猪腰还是杜仲，都是常常被人们用来补肾健体的食材。而在此基础上添加些许核桃，核桃具有健脑的作用，让这道补肾名菜又多了一些补脑的功效，也就更加适合熬夜一族在工作学习之后来上一碗里了。
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