| 中筋面粉100克 | 奶粉5克 |
| 枧水1克 | |
| 熟白芝麻50克 | 香橙蜜汁60克 |
| 糕粉80克 | 糖浆75克 |
| 食油25克 | 熟黑芝麻50克 |
| 熟油20克 | |
1.准备好转化糖浆和中筋面粉、枧水（食用碱加水，按1:3的比例兑好）。
2.倒入枧水。
3.加入食油。
4.充分搅匀。
5.筛入粉类。
6.准备好花生、熟白芝麻、熟黑芝麻、香橙蜜汁。
7.用手捏合,醒发1-2小时。
8.花生入微波炉叮5分钟，除去红衣；用搅拌机打成粗末。
9.花生末、黑白熟芝麻放入碗中，倒入香橙蜜汁。
10.加入糕粉，倒入熟猪油；拌匀捏合成馅。
11.饼皮和馅料分别分成12份。
12.取饼皮，放入馅料。
13.饼皮包住馅料，用手慢慢将饼皮往上推，包住馅料。
14.滚圆，饼皮厚薄要均匀，以免露馅。
15.模具中倒入糕粉，晃动几下，倒出糕粉，放入月饼胚。
16.烤盘铺上锡纸，月饼胚压成型；喷上少许水。
17.烤箱提前预热，烤盘送入预热好的烤箱；上下火，烤5分钟定型。
18.鸡蛋取蛋黄加一勺蛋白，拌匀。
19.烤盘取出，月饼胚刷上蛋液。
20.入烤箱，上下火，160度15分钟。
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