在写字楼里给上班族们带娃的“保姆”,不开饭店只在网上接单的“厨娘”……现在,合肥有这样一些职业,从业人员可能只有几个,但却做得风生水起。“小众”行业的“生意经”念好了,一样能赚钱。
美女厨娘网上卖起“私房菜”
白天上班,下班后累得不想做菜,去饭馆又担心路堵或者不够卫生——这是不少上班族的“舌尖困境”。曾经“深受其害”的殷玥,在“闭关学艺”后,开创了自己的私房菜厨房,只接受网络订餐,并送货上门。
去年6月的一个下午,正是下班高峰期,殷玥坐车去市中心的一家餐厅赴宴,不料路上非常拥堵。听到朋友抱怨的同时,殷玥突然想,为什么不能在家里便吃上餐厅品质的菜呢?于是她立刻开始着手了解个人“私房菜厨房”的运作,惊喜地发现这种操作模式,在深圳、上海等一线城市已颇为流行,但在合肥还是一片空白。“应该会有市场。”
本就有些底子的殷玥,向父亲和各路厨艺“高人”学习了一段时间,练出十几道拿手菜,去年8月推出了私房菜菜单。徽味米粉肉、辣烧扒皮鱼、殷氏牛肉……这些听起来就很好吃的菜品,为她的私房菜厨房积累下了人气。
从去年8月9日送出第一单订餐后至今,殷玥已经接到了数千份订单。创业近一年,殷玥明显感到生意不如开业那会儿了,“毕竟新鲜感过了,好在也还不算差,每天都有人在点餐,80%是熟客。”
记者了解到,近一年来,合肥又陆续出现了两三家类似的“私家厨房”,“这是好事,有竞争才有市场。”殷玥说。
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