夏日餐桌上的别样冬瓜……橙汁冬瓜球

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      这是何方美味？形似荔枝，色如芒果，吃上一口，兼有橙子的芳香和冬瓜的水嫩。别猜了，这可不是什么果蔬新品种，这是美食家的厨房杰作－橙汁冬瓜球。

      冬瓜美味，又能去火，夏日食之，正当其时。可是，整天的炒冬瓜、炖冬瓜，难免觉得单调，今天我们就花点心思，换个花样，在冬瓜中加入橙汁，一份好看又好吃的果味冬瓜，就这样闪亮登场啦！

 

夏日餐桌上的别样冬瓜……橙汁冬瓜球

主料：冬瓜300克，橙汁500克。
配料：果珍30克。
做法：

1.冬瓜用挖球器挖成圆球。
2.锅内倒入凉水，开锅后放入冬瓜球，煮至断生，捞出沥干水分。
3.碗内放入果珍，倒入橙汁儿，搅拌均匀。
4.将搅拌好的橙汁儿倒入装有冬瓜球的碗里浸泡，橙汁儿要没过冬瓜球。
5.盖上盖子密封，放入冰箱冷藏12个小时即可。

 

小叮咛：

1.橙汁里加入果珍，做出来的冬瓜球颜色更漂亮。
2.煮冬瓜球的时间不要太长，以免影响冬瓜的脆嫩口感。
3.放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。