年后孩子要多吃这菜，增智补钙，强筋壮骨，春季猛长个。每年三到五月份，是孩子长个的黄金季，鱼家孩子过完年这几个月，长高六七公分没问题，现在鱼家俩孩子都比同龄人高，老大现在个串的比鱼还要高半个头。经常有人会问鱼，你家孩子吃的啥，长这么高个。鱼每次都会跟妈妈们讲，孩子每天吃点牛肉体质好，长个不长肉。在鱼家牛肉是每天必备的，数量不要多，每天来个三五片牛肉或是来三个牛肉丸子就可以了。不要说吃不起，现在的家庭生活水平，来这几片牛肉还是不成问题的。每星期鱼会卤个一次牛肉，每天早上或夜宵时切点给孩子吃，平时也会经常炒牛肉片、牛肉丝之类的给孩子吃。

今天鱼要跟大家分享的是番茄金针菇牛肉丸汤，食材很丰富的一道美味汤，大家都知道，金针菇一直被称为益智菇，家有上学的孩子要多吃，鱼每周都会买二次给孩子吃，清炒、清蒸、烧汤都可以，今天鱼就把它放牛肉丸子汤里，双管齐下，特营养。还加了孩子都喜欢吃的番茄，炒出浓浓的汤汁，冬天的番茄是大棚里的，所以炒出来的汤汁不够酸甜，鱼特意加了一大汤匙的番茄酱，这样烧出来的汤俩孩子都很喜欢喝。家里有孩子的亲一起跟鱼来学学吧。

【番茄金针菇牛肉丸汤】

材料：番茄1个、金针菇200克、牛肉丸六粒、香菜3根、大蒜2瓣、盐2克、番茄酱1汤匙、白胡椒粉少许、香油少许

做法：

1.准备食材。

2.番茄画十字型，放开水中烫二分钟去皮，切成小块备用。

3.金针菇去根切成小段。

金针菇切掉根后，下端也会连在一起，把这部分放掌心，双手搓几下，就会一根一根的散开了，这样的金针菇烧出来比较入味。

4.热锅热油放入蒜炒香后放入番茄块，翻炒至番茄变软。

5.放入金针菇加2克盐和1汤匙番茄酱翻炒均匀。

6.锅中倒入二碗清水，放入牛肉丸并大火烧开。

7.加入香菜碎、白胡椒粉、香油搅拌均匀出锅。

美味的牛肉丸子汤就出锅了，酸酸甜甜，大人小孩都爱喝。

汤汁用来拌米饭也特别好吃。