入秋后常给家人喝这几道汤，营养又鲜美，清热去火，做法超简单

入秋后常给家人喝这几道汤，很适合秋天，清淡鲜美又营养，清热去火，做法超简单，厨房小白秒变大厨，快收藏吧。

​【瑶柱鸡蛋丝瓜汤】

原料： 丝瓜 鸡蛋 瑶柱

制作：将丝瓜块加入适量的盐拌均匀；鸡蛋加入少许盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入打散的蛋液， 待鸡蛋定型后划散成小块盛出；锅中少许油， 将丝瓜块进锅翻炒，倒入瑶柱和泡瑶柱的水炖煮，加入适量的盐调味，待到丝瓜微微透明后最后加入刚炒好的鸡蛋， 翻炒均匀即可。

​【番茄海鲜菇肉丸汤】

原料： 肉馅 番茄 海鲜菇

制作： 肉末中加入 盐、淀粉、料酒和姜末, 再加入半个蛋清， 顺着一个方向搅拌上劲； 热锅少油， 将番茄入锅翻炒出汁后加入足量的水炖煮；将肉馅放入手中肉丸，水温热时将挤好的肉丸放入锅中煮至肉丸浮起来后加入海鲜菇进去煮，大火煮上三分钟后加入盐和胡椒粉调味即可。

​【萝卜鸭子汤】

原料： 鸭子 白萝卜

制作： 热锅少油， 将鸭子放进锅中煸炒至鸭肉微微出油表面微黄；将鸭块倒入电炖锅中，（滗出部分油）； 加入姜片和足量的水；按下电炖锅上炖鸭汤的功能键；待汤快完成前30分钟时，下入白萝卜块加盖后继续炖煮；时间到加入盐和胡椒粉调味即可。

​【苋菜菌菇猪肝汤】

原料：猪肝 苋菜 蟹味菇

制作： 猪肝加入少许盐、料酒、淀粉、姜丝和生抽等调味料，拌均匀； 烧热锅放入适量的油，将蟹味菇入锅煸炒两下后加入水煮2分钟，下入腌制过的猪肝进去煮，待其煮变色后加入苋菜进去煮；苋菜变色后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

​【番茄西葫芦肉片汤】

原料： 肉片 番茄 西葫芦

制作：肉片中加入适量的盐、料酒、淀粉和生抽等调味料，拌均匀腌制一会儿；热锅凉油， 将番茄块（或者番茄碎）入锅翻炒，微微煸炒出汁加入西葫芦片进锅煸炒，加入少许水炖煮，加入腌制过的肉片进锅继续煮上2分钟，煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，撒上小葱末即可。

​【鱼丸豆腐汤】

原料： 鱼丸 豆腐 玉米 青豆 枸杞

制作： 烧热锅放入适量的油，放入鱼丸粒进去翻炒，加入1小蝶豆腐丁进去翻炒，再加入1把青豆进去翻炒，加入1把玉米粒进去翻炒，加入适量的水，炖煮三分钟后加入盐和胡椒粉进去调味，加入少许水淀粉勾芡，最后放入枸杞即可。