萝卜炖牛腩

用料

适量 白糖	适量 香叶
少许 草果	适量 老抽
适量 料酒	适量 干辣椒
适量 花椒	适量 姜
适量 葱	少许 鸡精
适量 食盐	适量 白萝卜
适量 牛腩

做法 

牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松 

锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色

 

往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可