豆腐饱满多汁，外焦里嫩。汤汁浓郁开胃，口味微酸，煮一锅全家盖浇饭，绝对吃的满足极了。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
豆腐 胡萝卜
洋葱 青椒
香菇 火腿
辅料
番茄酱 耗油
盐 鸡精
黑胡椒
浇汁豆腐的做法步骤
1. 香菇泡软，和火腿、洋葱、胡萝卜、青椒切丁
2. 豆腐切片，煎至两面金黄
3. 煎豆腐的油都倒掉，留锅底沾的油就够了。一勺番茄酱、一勺耗油混合，小火炒一下
4. 放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜，炒散
5. 兑水，放盐、黑胡椒煮开
6. 放入豆腐，大火煮开，转小火焖到豆腐入味，大约三分钟
7. 豆腐盛出
8. 剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精、香油提香
9. 汤汁浇在豆腐上即可
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