三杯鸡

在网上学了一道江西名菜：三杯鸡。做法简单，味道鲜美。

根据鸡肉的量来备三杯料，我备的三杯是这样的：一杯酱油（生抽+老抽3：1）；一杯油（豆油+芝麻油3：1）；一杯酒（加饭酒+朗姆酒3：1）

翅中

姜片、蒜、葱、冰糖、干桂花少许

将以上的料混合，再放一点点白胡椒粒

将鸡翅腌上至少２小时，我腌了它一整晚。

用阿迪锅（电饭锅也可）鸡肉档，焖熟即成，冷却后再食更佳。真是有江南菜的味道。

当然，这不是正宗的做法，是经过我小小改良的。

用余下的鸡汁炒饭。