自改革开放以来国民经济迅速发展，现代人再也不用过吃不饱穿不暖的生活，想吃什么基本都能得到满足，在经济条件日益发展的今天，也让越来越多的国民爱上了吃肉。#爱乐养生#
我国是猪肉大国，中国每年消耗的猪肉总量占世界总猪肉消耗量的50%，除了猪肉之外，牛肉、鱼肉、鸡肉，也是我国人民非常爱吃的肉食，俗话说：民以食为天，饮食安全关乎着人的健康，食品安全问题不容忽视。
冰箱作为常见的家用电器，冰箱的发明极大的方便了人们，人们的生活也延长了食物的保质期，我国人一直有着勤俭节约的理念，吃不完的食物会暂时存放在冰箱中，等到想吃的时候拿出来继续食用，为了避免二次浪费冰箱，也给食物提供了很好的保鲜场所。
但是并不是所有的食物都适合放在冰箱中长期储存，多数家庭并不能定期擦拭冰箱，导致冰箱中的细菌和微生物越来越多，直接将食物放入冰箱中储存，会使细菌滋生在饭菜中，再次使用也会给人体健康带来致命的威胁。
很多人都非常好奇，长时间放入冰箱中冷冻的肉还能再吃吗？如果你还不清楚，一定要接着往下看看。
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肉长时间放在冰箱中冷冻，会发生哪些变化？
冰箱冷冻室内的温度是非常低的，才极大地延长了肉的保质期限，不至于让肉食在短时间内腐烂变质，但是在冷冻过程中，肉的结构和性状也会发生一些变化。
冷冻条件下，有效延缓肉质不能变质的时间，但是肉中的水分、蛋白质，维生素，矿物质等其他营养元素也会大幅度流失氧化，肉的颜色也会因此变暗。
冷冻过程中肉质表面的结晶也会使肉的肌肉细胞破坏，使肉干燥脱水，严重影响肉的口感，油漆冷冻保存的肉，其中的脂肪和蛋白质也会大幅度流失，营养物质严重损失，只是吃肉只会摄入多余的脂肪并不会给身体带来营养物质，建议大家想吃肉最好吃多少买多少，不要长时间将肉放在冰箱中冷冻。
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长期吃久冻的肉会致癌吗？
“癌症”，两个字就令人恶心丧胆，恐惧连连，癌症作为起源于上皮细胞的恶性肿瘤性疾病，建议成为危害公民健康乃至生命的主要杀手，据调查，目前我国患癌人数已占总人口的30%~40%，越来越多的人因为种种原因被迫确诊癌症。
癌症一旦发生，会严重影响患者的生活质量，若不及时治疗，还会危及生命，很多人认为长期吃久冻的肉会增加患癌的风险。
国家对冷冻肉的保存时间和质量有着非常严格的要求，宰杀后的禽畜肉经过预冷后，在-18℃的环境下迅速解冻，肉的深层温度必须恒定保持在-6℃以下，细菌超标的可能性极小。
但是，市面上买到的冷冻肉，在销售的过程中容易受到细菌的污染，很难保证新鲜，经常开关冰箱也会使冷冻肉的保质期缩短。所以肉类尽量现买现吃，储存的时间越短口感越好。
有关专家针对长期吃祖宗的肉是否会致癌，这种说法做出过相关的研究，他们发现只要在规定的时间内将冷冻的肉吃完，并不会产生对身体有致癌性的毒物。
但对于多数冷冻肉来说，由于反复解冻再次冷冻的原因，肉的营养物质大量流失与空气中的细菌和微生物结合后，会产生大量的有害物质，虽然冷冻肉不会自然，但经常吃就会增加胃肠道的负担，也会诱发腹痛腹泻等症，为了健康最好少吃冷冻肉。
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冰箱里的肉冻多久不能吃？总结清楚了
按理来说，新鲜的猪肉冷藏时间不应超过三天，冷冻时间不应超过三个月，先储存的肉口感和营养物质会大幅度下降，很多人也会因为储存方式不当的原因使肉中生成较多的细菌，使用后对身体带来较大的伤害，所以在冰箱中冷冻的肉一般不要超过三个月。
长时间冷冻的肉会变成“僵尸肉”，解冻的过程中，里面所含有的蛋白质以及一些营养物质都会被破坏，细菌滋生的速度会加快。若是经常吃这样的肉，对身体的损害也是比较大，所以一定要注意注意，不要吃僵尸肉。
在理想状态下，冷冻肉的温度应调制在零下25℃以下，不同的肉质保存时间也会有所差异：
红肉类（包括猪肉、牛肉、羊肉），保存时间一般在10~12个月左右，其中牛肉性质比猪肉和羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间相较长一些。
禽肉类(包括鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽子肉等)，保存时间比红肉稍微短一些，一般在8~10个月左右。
海鲜类（包括鱼、虾、鳖、贝类等），保存时间比禽肉类更短一些，一般能达到半年左右，最好在3~4个月内使用完。
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长期吃冷冻肉会给身体带来哪些影响？
（1）加速衰老
冰箱是每个家庭必备的家用电器，使用起来非常方便，具有低温杀菌作用，但是，如果肉在冰箱中存放时间过长，肉的蛋白质和脂肪会逐渐被氧化，容易降解，颜色也会发生变化，甚至容易变成褐色，加速皮肤的衰老进程，使皱纹越来越多。
（2）损伤肠胃健康
生活中若稍有不慎，吃了长时间在冰箱中储存的变质冷冻，会严重影响肠胃健康，容易出现恶心呕吐，消化不良，胃痛，胃胀腹泻等不良的肠胃反应。
长期使用还会损伤整个消化系统，诱发胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡等症状。
（3）增加患癌的风险
长时间在冰箱中储存的冷冻肉中，会产生大量的细菌和病毒，经常是会降低人体免疫力和抵抗能力，也会增加身体患癌的风险，给癌细胞可乘之机，诱发：咽喉癌，肠癌，膀胱癌，胰腺癌，胃癌等。
（4）食物中毒
冷冻肉反复解冻，很容易被李斯特氏菌等微生物污染。这种细菌对不良环境的耐受力强，即使是-20℃的极寒环境，也能存活超过一年的时间。
如果解冻严重，温度回升，微生物会在“温床”上不断繁殖，食用这些肉类就会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，严重影响身体健康。
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