58种火腿肠51种掺有鸡肉 只为降低成本

时报10月30日讯 (记者陈庆芳)你知道火腿肠是用什么肉做的吗?相信大多数人都会不假思索地回答：猪肉。近日，细心的市民孙女士在购买火腿肠时发现，猪肉火腿肠的配料里竟然有鸡肉。30日，记者走访济南市多家大型超市，在统计的58种品牌火腿肠中，51种掺杂鸡肉。

　　在七里山附近一家大型超市，火腿肠分为猪肉、牛肉等多种。记者随手拿起一款金锣肘花火腿，其配料表除了猪肉、猪皮外，还有鸡肉。在一款双汇无淀粉木熏火腿的配料表上，第一项就是鸡肉。

　　记者对多个品牌火腿肠中含有鸡肉情况进行了统计。20种双汇品牌火腿肠中，只有一种“肘花”火腿配料表中不含鸡肉;8种龙大品牌火腿肠中，2种“无淀粉”火腿不含鸡肉;15种波尼亚品牌火腿肠中，4种火腿不含鸡肉;15种金锣品牌火腿肠中，全部含有鸡肉等。统计数据显示，在记者调查的58种不同类型的火腿肠中，51种掺有鸡肉，其比例接近九成。

　　某品牌火腿肠的促销员告诉记者，现在几乎所有的火腿肠都掺鸡肉，有的火腿肠中掺的鸡肉甚至比猪肉还多。厂家这样做，主要是为了降低成本。

　　该促销员还提醒消费者，购买时也可以根据价格进行初步作出判断，规格相同的情况下，纯猪肉的产品价格要贵不少。“以400克品牌猪肉火腿肠为例，一般来说，价格低于10元的都掺了鸡肉，纯猪肉的多在10元以上”。

　　对此，业内人士认为，目前国家相关标准并没有对火腿肠采用何种原料作出明确规定，由于生产厂商在配料表里告知了消费者，并不构成欺诈。