减肥不吃肉，后果很严重！

最近小乐收到很多粉丝来问：减肥中到底能不能吃肉？应该吃什么肉才好？今天，《乐出招》就告诉你答案！

为什么减肥还要吃肉？

减肥也要吃肉，这是为什么呢？首先，你要了解一下蛋白质对减肥的关键性作用。

蛋白质，是生命的物质基础之一，是组成人体一切细胞、组织的重要成分。它既构成了细胞，又与体内物质的运输、催化，甚至供能有着密不可分的关系。同样，它也是组成肌肉的重要成分，而肌肉是提高身体基础代谢的重要条件，所以也就成为了减脂的关键！

所以，无论是健康人群还是减脂人群，首先都要保证有足够数量和质量的蛋白质摄入。一般来说，蛋白质约占人体全部质量的16-19%，一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，基本上已能满足需要。

众所周知，蛋白质广泛的存在于各种食物中，无论是肉类，蛋奶类还是植物类，都可以提供一部分蛋白质。因此，鉴于肉类中虽然具有丰富的蛋白质，但往往也伴随着高油脂，一些减脂人士就会做出不吃肉类，通过其他途径补充蛋白质的决定。但是，这样真的科学吗？答案显然是否定的。减脂不吃肉，后果很严重。关于蛋白质的补充，减脂人士必须注意啦！

大多数植物蛋白

不能提供人体必需的氨基酸

在初中的生物课上我们就已经学到，蛋白质是由氨基酸通过肽链连接而成，不同的蛋白质，所含氨基酸也不同。而食物蛋白质的营养价值，正是取决于所含氨基酸的种类和数量，所以在营养上，可根据食物蛋白质的氨基酸组成，分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。

完全蛋白所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，能够维持人体的生命健康，如多数乳制品和肉类制品中的蛋白，大豆中的大豆蛋白等。

半完全蛋白所含必需氨基酸种类齐全，但有的氨基酸数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不够均衡健康，如小麦中的麦胶蛋白等。

不完全蛋白质所含必需氨基酸种类不全，不能维持生命，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。

值得注意的是，从营养学上说，绝大多数的植物蛋白质属于不完全蛋白质。植物蛋白毕竟是植物中的蛋白，其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。而动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，也更易消化吸收。它们一般都含有人体必需的8种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白略高。

另外，肉、禽、鱼类的蛋白质含量一般10-20%，乳类和蛋类的蛋白质虽然与肉类蛋白质结构类似，但含量较低，前者为1.5-3.8%，后者为11-14%。各类蛋白质需要合理搭配食用

每天食用的蛋白质，最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质。把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值。例如，谷类蛋白质和豆类蛋白质氨基酸种类互补，这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高。

减肥期间应该吃什么肉补充蛋白质？

人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费。相反如食物中蛋白质不足时，会导致人体感到乏力，体重下降，肌肉分解，抗病力减弱。

健身锻炼期间，人体对蛋白质的需求比其他阶段要旺盛得多。比起碳水化合物，蛋白质在消化吸收过程中不会导致血糖的剧烈变化，避免身体分泌过多的胰岛素，进食后更不容易产生饥饿感。

另一方面，在减脂的热量亏损情况下，高蛋白饮食能够有效地减缓肌肉分解，更多的肌肉带来更高的基础代谢率，使得你无论在静止不动或运动时都能消耗更多热量，让你的减脂事半功倍。

所以，在减脂期间，我们可以选择鸡胸肉、鱼、虾等优质蛋白质来吃，烹饪方法上注意少油少盐。千万不要完全戒掉肉肉哦～

本文来自乐精选签约作者@晚鹤翩然