Photo via 西班牙里奥哈葡萄酒
西班牙作为传统的葡萄酒生产大国之一，至少有3000年的酿酒历史。2016年西班牙的葡萄酒产量位居世界第三。它具有广阔的葡萄园产区，气候多样，适合种植不同种类的葡萄，因而能生产丰富多样的葡萄酒。
西班牙酒标通常用西班牙语标注，但西班牙语在中国的普及程度不高，这给葡萄酒爱好者增加了阅读门槛。下面我们以西班牙红葡萄酒为例，教大家怎么看西班牙酒标的重点信息！
丹魄
Tempranillo
西班牙酒标上经常能看到Tempranillo，它就是西班牙标志性的红葡萄品种——丹魄，在当地广为种植。尤其在里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸产区（Ribera del Duero），很多酒都是用丹魄作为主要葡萄品种来酿制的。
卡莫娅之路廷托红葡萄酒
Camino de Castilla Ribera Del Duero Red Wine
来自杜埃罗河岸产区（Ribera del Duero），用丹魄（Tempranillo）酿造的一款年轻红葡萄酒，呈现明亮的石榴红，带有浆果果味，适合搭配意面、红肉、白肉、奶酪和鱼。
用丹魄酿制的葡萄酒，口感有浓浓的樱桃味、稍许的李子、西红柿味，夹杂着烤香料、皮革、烟草的芳香。如果你喜欢赤霞珠的结构和歌海娜的果味，那你多数会喜欢丹魄，它和意大利的桑娇维塞（Sangiovese）的口感也有相似之处。
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另外，它单宁较高，酸度较低，酒体丰满，可以搭配很多种美食，例如汉堡、披萨、带有番茄酱的菜肴、菲力牛排、什锦饭等。
西班牙葡萄酒分级
主要包含信息：（1）酒庄商标 （2）葡萄酒品牌系列 （3）产区 （4）优质法定产区级（DOCa）（5）葡萄酒集团名（6）里奥哈陈酿时间分级（7）葡萄采摘年份
优质法定产区级
Denominación de Origen Calificada (DOCa)
Denominación de Origen Calificada （DOCa）：翻译过来就是优质法定产区级，属于西班牙葡萄酒常规分级中的高级别，相当于意大利的DOCG。其中“Calificada”意思是有资格的，或有担保的，暗示着这个级别的酒有高品质的保障。
目前整个西班牙只有两个产区--里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorato）拥有这个等级，可见它的含金量很高。
注：
来自于普里奥拉托产区（Priorato）的葡萄酒一般会用D.O.Q（Denominació d'Origen Qualificada）来标识DOCa这个级别。
想要让某个产区升为DOCa级别，那它必须在过去的10年内是法定产区级（DO），在那儿所生产的葡萄酒得在原酒庄完成装瓶，并且从生产到销售，在质量和产量上受相关机构严格监控。
Photo via 西班牙里奥哈葡萄酒
Denominación De Origin（DO）：比DOCa次一级，如同法国AOC法定产区级，受到较严格的法规管制，在市场上更为常见。西班牙大约有70个产区属于这个级别，总体来说它比餐酒要高一个档次。
想要让某个产区升级为DO级别，那它必须在过去的至少5年内达到地区标识酒级，且在葡萄品种、每公顷葡萄产量、酿造方法和陈年时间上符合原产地委员会的制定标准。
里奥哈 DOCa
Rioja DOCa
众所周知的DOCa就是里奥哈（Rioja）了，它可谓是西班牙的代表性产区，约90%的产量是红葡萄酒，尤其盛产丹魄。
Photo via 西班牙里奥哈葡萄酒
里奥哈位于西班牙北部，距离法国波尔多，甚至比西班牙首都马德里更近一些。19世纪时，根瘤蚜虫席卷波尔多，那儿的很多酿酒师便跑到里奥哈开酒厂，带去了技术和经验，自此以后，里奥哈便名声大振。
Photo via 西班牙里奥哈葡萄酒
里奥哈主要分为三个主要子产区：北部的上里奥哈（Rioja Alta）气候凉爽，温度偏低，酿出的酒单宁和酸度都较高，同时不失优雅；同样位于北部，相邻的里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）出产的酒和前者有相近之处；而南部下里奥哈（Rioja Baja）出产的酒更偏向果味，口感圆润丰富，适合及时饮用。有时陈年酒里会带出无花果的风味。
Photo via 西班牙里奥哈葡萄酒
传统的西班牙酿酒技术，浸皮和橡木桶陈年时间都比较长。里奥哈的优质葡萄酒，除了常规分级外，还会根据陈酿时间再细分。陈酿时间越长，级别越高。
Photo via 西班牙里奥哈葡萄酒
里奥哈产区DOCa酒的背标，有四种不同色的信誉章防伪标贴，这四种分类就是陈酿时间分级。
特色珍藏酒Gran Reserva 蓝色
珍藏酒Reserva 酒红色
佳酿Crianza 亮红色
新酿Rioja / Joven 绿色
特级珍藏酒
Gran Reserva
“Gran”是大的意思，可以理解为极其、非常，和“Reserva”连起来就有特级珍藏的意思。
如果把里奥哈陈酿分级比作一个金字塔的话，特级珍藏酒就处于金字塔的上端位置，产量相比其他等级的酒要少，但产出的酒有更出色的单宁结构、也更醇香馥郁，把橡木桶和水果风味结合得淋漓尽致。
这个级别的酒酿造要求很高，只有在出彩的年份才生产。酿酒师会挑选出特别好的葡萄，并且根据葡萄酒的情况尽量比规定的多一些陈年时间。
Photo via 西班牙里奥哈葡萄酒
红葡萄酒至少要陈酿5年，其中至少2年在橡木桶，3年在瓶中完成，能有30年的陈年潜力！这也意味着很多刚上市的Gran Reserva就有“10岁”甚至更老的酒龄。
普罗维亚珍藏红葡萄酒
Pueblo Viejo Gran Reserva Red Wine
特级珍藏酒，淡金色边缘证明其多年陈放，富有草莓、樱桃等成熟红色水果、辛香、矿物香，余味中蕴含着咖啡和巧克力芬芳，建议搭配成熟干酪，烤肉，炖菜等。
珍藏酒
Reserva
Reserva很好记，类似英语“Reserve储藏”。Reserva酒喝起来通常柔软集中，浓郁复杂。
这个级别的红葡萄酒至少需要陈酿3年，其中至少1年必须在橡木桶，2年在瓶中完成，能够达到约10年的陈年潜力。另外，如果某年的年份不太好，是不允许被标注“Reserva”的。
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注：
Reserva字样下方的Cosecha：年份的意思，如果酒标上出现这个词，说明至少85%的葡萄必须收获自那年。
佳酿
Crianza
“Crianza”这个词原意指养育，就跟养小孩一样，葡萄酒也需要时间、细心地照料和爱护，来慢慢发展成成熟的酒。
酒龄起码3年，红葡萄酒一般至少1年在橡木桶中，数个月在瓶中陈年。它的陈年潜力在5年左右。
Crianza是优质的日常饮用酒，有良好的水果风味和淡淡的橡木味，相比新酒的酒体稍微重一些，酸度也略高一些，可以配烤肉等口感相对也更重点的食物。
新酿
Rioja / Joven
大部分是第1、第2年的葡萄酒，比较新鲜，果香浓郁。
这种新酿正式的写法是“Vin Joven”，字面上的意思就是年轻的葡萄酒， 不经过或经过很短时间橡木桶陈酿，例如几个月。里奥哈产区酒的酒标上，如果只有“Rioja”一个词，后面不跟“Reserva”等其他等级，也表示新酿的意思。
新酒单宁偏低，喝起来没有那么饱满醇厚。虽然结构感上可能不如其他级别酒那么好，但是它的果香非常显著，适合即饮。
总体来说，西班牙酒标没有法国和意大利酒标那样繁杂。西班牙葡萄酒注重陈酿，分级会多一层。看西班牙红葡萄酒标，往往主要看常规分级和里奥哈陈酿时间两个分级就行了。
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