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茶叶的耐泡度等于品质吗,为什么?
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2018.08.15

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中国是茶的故乡,也是世界上茶叶品种最多的国家,我们现在根据茶叶的制作工艺把茶分为绿茶,黄茶,白茶,乌龙茶,红茶和黑茶。

茶叶耐泡是茶叶品质的其中一项,但是不是茶叶的标准,因为不同的茶叶耐泡度是不可能一样的,就像不发酵的绿茶,一般三泡之后,就没有什么味了,而一泡乌龙茶或者黑茶却可以十几泡或者还要多,依然香气不减,所以在认定茶叶的品质与耐泡度上,我们一定要根据茶叶的不同品种来确定,而且茶叶的耐泡度跟茶叶的嫩度,芽叶比例,茶叶的种群都有很大的关系,如祁门红茶和滇红相比,由于滇红是大叶种,其内涵物质在同样的浸泡条件下,耐泡度要对于祁门红茶,但是并不能说滇红就优于祁门红茶。

所以,我们在欣赏一款茶的时候要综合香气,滋味,口感和耐泡度来鉴赏,不能靠一个指标来以偏概全。

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