喝茶新手该如何鉴别普洱茶？

一、闻干茶的味道，尽量抓住打开包装的那一刻闻。

如果普洱生茶的干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。

正常情况下，普洱生茶的干茶的味道容易让人联想到阳光晒东西的味道（图1）。

2、普洱生茶干茶的茶面，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。

正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合（图2）。

有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。

3、看到普洱生茶的干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶。

4、茶汤如果看到普洱生茶有任何绿色或者冷调子，可以放弃了。

正常的普洱生茶汤色应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感（图3）。

5、如果普洱生茶的茶汤颜色对，但口味很淡、很清却有较高的涩度，可以放弃了。

6、看到普洱生茶的茶底叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了。

好的普洱生茶，可见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿，叶脉基本全部舒展开（图4），且经久耐泡。