【茶区】台灣高山茶產區介紹

台灣高山茶是上世紀九零年代興起的茶品，因為受到茶界歡迎種植面積日漸擴大，已經形成許多種植面積廣且製茶品質優良的茶區，為海內外茶友提供高品質的台灣高山茶。以下是主要茶區介紹：

阿里山茶區：阿里山茶區位於北迴歸線附近海拔1000公尺至1600公尺之高山區。此區白天日照足，午後雲霧增加，夜間溫度與白天溫差大，茶葉生長慢口感較為醇厚。阿里山觀光業興盛，也讓阿里山高山茶成為台灣最具知名度的高山茶品。

杉林溪茶區：杉林溪茶區位於南投，海拔約1400至1900公尺。杉林溪茶區終年雲霧繚繞，雨量適中，生產出的茶葉香氣幽雅，茶湯甘醇耐泡，是台灣高山茶中不可多得的聖品。

梨山茶區：梨山茶區位於南投台中花蓮交會處，海拔1200至2300公尺，種茶歷史雖然不長，但因環境高冷，茶葉冷冽氣重茶香濃郁，因此很快就成為知名的高山茶區。

高山茶的特點

高山茶一般是指海拔1000公尺以上茶區所生產的茶品，因產區位於高海拔，相較於平地茶有些許不同，高山茶的特點包括香氣幽雅、甘醇滑軟、厚重帶活性、耐沖泡、茶色翠綠、茶湯鮮黃等。

造成高山茶口感不同主要原因為海拔，高海拔地區通常均溫低、溫差大、日照短、霧氣多，使得苦澀味減少回甘性增加並帶有高山氣。此外高山環境較不受污染，因此茶葉一般葉片較厚，較軟，氣味也更佳。

然高山茶有許多優點，但由於需在高山種植，茶葉生產較為緩慢，產量也較少。此外運輸費用及其它生產成本也較多，因此價格會比較高。