炒醋溜白菜，先放醋还是后放？厨娘说漏嘴：很多人做错，难怪不香

现在天气正在慢慢变冷，过冬的蔬菜也逐渐减少，基本上在冬季主要以白菜、萝卜为主，但是天天吃白菜和萝卜会有一种腻腻的感觉，所以大家都会采用不同的烹饪方法做出不一样口感的白菜，其中最受大家欢迎的一种就是醋溜白菜。

其实白菜中含有大量的营养元素，尤其粗纤维的含量非常高，不光能起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，只要坚持吃一些白菜具有美容养颜的功效。所以白菜不光在什么地方都深受大家的喜爱，尤其做出的醋溜白菜，又酸爽又脆嫩，非常香

但是往往有很多人炒出的白菜并不好吃，根本就没有醋溜白菜的酸味，更不能促进食欲，并且还一直被一个问题所困扰，就是在炒醋溜白菜，先放醋还是后放？其实这个问题小编也不是很清楚，不过在一次偶然的机会下，我和饭店中的一位厨娘聊天时，她不小心说漏嘴：很多人做错，难怪不香！

下面小编就把炒醋溜白菜的正确方法分享给大家。

首先准备好所需要的食材：白菜、醋、食盐、蚝油、辣椒、生抽、白糖、食用油、葱蒜、香菜。

制作方法：

1. 先把准备好的白菜清洗干净，然后放进清水中浸泡，并加入适量的柠檬水，至于浸泡的时间保证在10分钟即可。

2. 把准备好葱蒜清洗干净和白菜一起切好备用。

3. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入葱蒜和辣椒炒香，之后放入切好的白菜翻炒1分钟。

4. 然后再往锅中倒入适量的蚝油、生抽、香菜翻炒均匀。

5. 最后在白菜出锅前放入适量的食盐和醋进行调味即可。

厨娘说漏嘴：炒醋溜白菜，应该后放醋，因为醋遇到高温容易散发特点，如果先放就会导致想起被水蒸气消散，很多人做错，难怪不香！

如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享。