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猪肉荠菜饺子

用料

猪肉馅
甜酱
白胡椒粉
鸡精
香油
面粉
清水(大约是50克水,放80克面粉)

做法

  • 1.猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精,搅拌均匀,略腌渍。(甜面酱腌肉拌馅子是我们这里常见滴,更加有味儿哦!亲们可以试试)

  • 2.面粉中慢慢加入清水,搅拌成絮状

  • 3.和成软和的面团,静置饧半小时左右

  • 4.荠菜择干净,浸泡2小时,洗净,焯水

  • 5.挤干水分,切碎

  • 6.将荠菜放入猪肉馅中,放入少许食用油,搅拌均匀

  • 7.面团揉至光滑,搓长条

  • 8.揪面剂

  • 9.擀皮,懒刘倾情奉献的第一次

  • 10.填上饺子馅,用勺子背按压,可以多填点馅,饺子肚子大

  • 11.捏合,包完全部

  • 12.锅子烧水,下饺子,轻轻搅动,防止饺子粘连

  • 13.水开,打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓,就说名饺子熟了。可以出锅喽

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